Rauchige Süßkartoffel-Hirtenkäse-Tacos

Name: Rauchige Süßkartoffel-Hirtenkäse-Tacos
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Tortilla-Wraps; 4 Stk. Tomate; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Avocado; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 16 ml Sriracha Sauce; 2 Stk. Süßkartoffel; 10 gr Koriander/Petersilie glatt; 300 gr Hirtenkäse; 2 Stk. Limette, gewachst; 75 gr Mayonnaise; 4 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1097 kcal
Kohlenhydrate
133.3 g
Zucker
24.9 g
Fett
48.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.7 g

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

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Zutaten

Du brauchst

Tortilla-Wraps8 Stk.
Tomate4 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Avocado2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Sriracha Sauce16 ml
Süßkartoffel2 Stk.
Koriander/Petersilie glatt10 gr
Hirtenkäse300 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Mayonnaise75 gr
Joghurt4 EL
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Rauchige Süßkartoffel-Hirtenkäse-Tacos

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, in 1 cm Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit „Hello Smoky Paprika“, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 8 Min. backen. Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden, zu den Süßkartoffelwürfeln geben und weitere 10 Min. backen, bis die Süßkartoffel weich ist.
Zwiebel in 0,5 cm Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Tomaten in 1 cm Würfel schneiden und zu den Zwiebelwürfeln geben. Tipp: Wenn Du rohe Zwiebeln nicht so gerne magst, kannst Du diese auch in einer separaten kleinen Schüssel in heißem Wasser für 1 Min. einweichen und danach abgießen. So wird die Zwiebel etwas milder.
Limette halbieren, Saft einer Hälfte zur Salsa pressen und die restliche Limette in Spalten schneiden. Petersilien- und Korianderblätter fein hacken, dazugeben und Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Salsa vor dem Anrichten in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, 4 EL Joghurt und Sriracha vermischen und mit Salz abschmecken. Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In den letzten Minuten der Süßkartoffel-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Tortilla-Wraps auf Teller verteilen, Sriracha-Dip nach Belieben darauf streichen, Süßkartoffel-Hirtenkäse-Würfel und Tomatensalsa darauf verteilen. Zum Schluss mit Avocadostreifen belegen, zusammenrollen und mit Limettenspalten genießen. Guten Appetit!