Pizza mit Spinat, Käse und Tomaten

Name: Pizza mit Spinat, Käse und Tomaten
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Mehl; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 21 gr Hefe, frisch; 3 EL Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Kirschtomaten; 400 gr Blattspinat frisch; 250 gr Tomaten, passiert; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 1 Prise Chilipulver; 1 EL Oregano; 250 gr Mozzarella; nach Bedarf Mehl, zum Arbeiten; 100 gr Käse (frisch gerieben)

115 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
732 kcal
Kohlenhydrate
91.23 g
Zucker
11.92 g
Fett
25.25 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.94 g
Ballaststoffe
6.36 g

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Zutaten

Du brauchst

Mehl400 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Hefe, frisch21 gr
Olivenöl3 EL
Knoblauchzehe2 Stk.
Kirschtomaten200 gr
Blattspinat frisch400 gr
Tomaten, passiert250 gr
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Chilipulver1 Prise
Oregano1 EL
Mozzarella250 gr
Mehl, zum Arbeitennach Bedarf
Käse (frisch gerieben)100 gr

Zubereitung

Pizza mit Spinat, Käse und Tomaten

Das Mehl mit 1/2 TL Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe in ca. 220 ml lauwarmem Wasser auflösen, mit 2 EL Öl zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.
In einem Topf das restliche Öl erhitzen und den Knoblauch darin hell anschwitzen. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.
Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chilipulver würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig in 4 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils Kreisen ausrollen. Je 2 Teigfladen auf die vorbereiteten Bleche legen und mit einem Viertel der passierten Tomaten bestreichen, dabei ringsum einen schmalen Rand frei lassen. Den geriebenen Käse und die Mozzarellascheiben darauf verteilen.
Die Pizzen mit Spinat und Kirschtomaten belegen und im Ofen 15 bis 20 Minuten backen.
Die Pizzen herausnehmen, in Dreiecke teilen und servieren.