Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten

Name: Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gr Sardellen, frische; 5 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Tomaten, getrocknet; 1 Stk. Zitrone (Bio); 50 ml Olivenöl; 2 Stk. Lorbeerblatt; 1 Zweige Rosmarin (frisch); nach Bedarf Petersilie gehackt; nach Bedarf Meersalz; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Mehl

60 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
456 kcal
Kohlenhydrate
9.09 g
Zucker
3.79 g
Fett
23.11 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
52.09 g
Ballaststoffe
1.72 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Zutaten

Du brauchst

Sardellen, frische900 gr
Knoblauchzehe5 Stk.
Tomaten, getrocknet200 gr
Zitrone (Bio)1 Stk.
Olivenöl50 ml
Lorbeerblatt2 Stk.
Rosmarin (frisch)1 Zweige
Petersilie gehacktnach Bedarf
Meersalznach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Mehlnach Bedarf

Zubereitung

Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten

Sardellen am Bauch leicht einschneiden, Köpfe hinter den Kiemen von der Mittelgräte trennen und samt Innereien abziehen. Bauchhöhlen gut mit kaltem Wasser ausspülen und mit Küchenpapier trocknen. Abgedeckt kalt stellen.
Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Die Tomaten abtropfen und hacken. Die Zitrone halbieren, die Hälfte auspressen, die andere Hälfte in halbe Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen, die Fische darin mit Lorbeerblättern und Rosmarin, Knoblauchzehen und gehackten Tomaten 4-6 Minuten braten. Achte darauf, dass die Fische gut durch gegart sind.
Mit Zitronensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Zitronenscheiben garniert zu Weißbrot servieren.