Omelettrollen mit pikantem Reis gefüllt
70 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
448 kcal
Kohlenhydrate
21.82 g
Zucker
10.46 g
Fett
30.64 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
21.05 g
Ballaststoffe
3.82 g
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.
Vorsicht bei diesen Kräutern
Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Heißhunger in der Schwangerschaft…
…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.
Scharf? Kein Problem!
Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.
Jod ist wichtig für deinen Schatz
Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.
Beschwerden lindern mit Tee
Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.
Frische Lebensmittel verwenden
Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.
Was tun bei Heißhunger
Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!
Eisen Lieferanten
Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse
Ab an die frische Luft
Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.
Pfefferminztee in Maßen
Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.
Zutaten
Du brauchst
- Paprika, rot1 Stk.
- Peperoni, rot1 Stk.
- Pfefferkörner, frisch gemahlen1 Messerspitze
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Messerspitze
- Schnittlauch16 Stängel
- Staudensellerie1 Stange
- Thymian, getrocknet0.5 TL
- Zitronensaft2 EL
- Basmatireis150 gr
- Ei10 Stk.
- Frühlingszwiebeln5 Stk.
- Rapsöl5 EL
- Knoblauchzehe1 Stk.
- Koriander, fein gehackt2 EL
- Kreuzkümmelpulver0.5 TL
- Naturjoghurt100 gr
- Oregano, getrocknet0.5 TL
Zubereitung
Omelettrollen mit pikantem Reis gefüllt
- Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, mit knapp der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Sellerie putzen, waschen und quer in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen. Die Paprika waschen, putzen, entkernen, weiße Innenhäute entfernen und fein würfeln. Peperoni waschen, entkernen und fein hacken.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, den Sellerie, die Frühlingszwiebeln, Paprika und Peperoni zugeben, Knoblauch dazu pressen, Kreuzkümmel, Thymian und Oregano einrühren und unter Rühren 3-5 Minuten braten, abkühlen lassen.
- Das Gemüse, Koriander, Zitronensaft und Joghurt unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz und 60-80 ml Mineralwasser verrühren. Aus der Eimasse in heißem Öl in einer kleinen Pfanne (ca. 18 cm Durchmesser) 8 dünne Omeletts braten. Abkühlen lassen.
- Die Schnittlauchhalme in kochendem Wasser einige Sekunden blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zum Servieren die Reisfüllung auf die Omeletts verteilen, diese aufrollen und an den Enden mit je 1 Schnittlauchhalm verschließen. Die Röllchen schräg halbieren und auf einer Platte anrichten.
Du brauchst
- Paprika, rot1 Stk.
- Peperoni, rot1 Stk.
- Pfefferkörner, frisch gemahlen1 Messerspitze
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Messerspitze
- Schnittlauch16 Stängel
- Staudensellerie1 Stange
- Thymian, getrocknet0.5 TL
- Zitronensaft2 EL
- Basmatireis150 gr
- Ei10 Stk.
- Frühlingszwiebeln5 Stk.
- Rapsöl5 EL
- Knoblauchzehe1 Stk.
- Koriander, fein gehackt2 EL
- Kreuzkümmelpulver0.5 TL
- Naturjoghurt100 gr
- Oregano, getrocknet0.5 TL