Spicy Sriracha Chicken Burger

Name: Spicy Sriracha Chicken Burger
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. veganer Brioche Bun; 4 Stk. Ofenkartoffel; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Tomate; 500 gr Hähnchenbrustfilet; 32 ml Sriracha Sauce; 2 Stk. Salatherz (Romana); 34 ml Mayonnaise; 150 gr Joghurt; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Essig

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
738 kcal
Kohlenhydrate
80 g
Zucker
15 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun4 Stk.
Ofenkartoffel4 Stk.
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Tomate2 Stk.
Hähnchenbrustfilet500 gr
Sriracha Sauce32 ml
Salatherz (Romana)2 Stk.
Mayonnaise34 ml
Joghurt150 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Essig2 TL

Zubereitung

Spicy Sriracha Chicken Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 2 EL Öl (nutze am besten Rapsöl), „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen. Hähnchenbrust in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte der Sriracha, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Marinieren lassen und mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel, restliche Sriracha, Joghurt und Mayonnaise zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brioche Buns waagerecht aufschneiden. Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen. Romanasalat in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Romanasalat mit der Hälfte vom Joghurt-Dip und 2 TL Essig vermengen.
Marinierte Hähnchenbrust neben den Kartoffeln geben und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch von innen nicht mehr rosa ist (bitte das Fleisch komplett durchbraten). In den letzten 5 Min. der Garzeit das Burger Brötchen offen in den Ofen geben. Tipp: Bestreiche nach Belieben das Burger Brötchen mit etwas Butter oder Öl, damit es eine goldbraune Farbe bekommt.
Oberseite des Brötchens mit etwas Joghurt-Dip bestreichen. Untere Hälfte mit etwas Salat, Tomatenscheiben und der Hähnchenbrust belegen. Kartoffelspalten und restlichen Salat daneben anrichten und mit dem restlichen Dip genießen. Guten Appetit!