Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons

Name: Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Jasminreis; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 10 gr Schnittlauch; 2 Stk. Zwiebel; 50 gr Ketchup; 50 ml Sojasoße; 100 gr Aprikosenchutney; 20 gr Sesamsamen; 16 gr Maisstärke; 8 gr Hühnerbrühe; 800 ml Wasser; 2 EL Öl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 Schuss Honig; 300 gr Champignons, braun

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
557 kcal
Kohlenhydrate
82.4 g
Zucker
16.6 g
Fett
7.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.5 g

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

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Zutaten

Du brauchst

Jasminreis300 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Schnittlauch10 gr
Zwiebel2 Stk.
Ketchup50 gr
Sojasoße50 ml
Aprikosenchutney100 gr
Sesamsamen20 gr
Maisstärke16 gr
Hühnerbrühe8 gr
Wasser800 ml
Öl2 EL
Weißweinessig2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 EL
Honig1 Schuss
Champignons, braun 300 gr

Zubereitung

Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz und Pfeffer würzen, Hähnchenstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.
In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden. Champignons vierteln oder halbieren. In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasoße, Hühnerbrühe, 200 ml Wasser, 2 EL Essig und 1 EL Zucker verrühren.
In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Champignons zufügen und erneut 3 – 4 Min. mitbraten. Dann vorbereitete Soße unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit etwas Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen und genießen. Guten Appetit!