Teriyaki-Hähnchenpfanne mit Pak Choi

Name: Teriyaki-Hähnchenpfanne mit Pak Choi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 ml Kokosmilch; 100 ml Sojasoße; 300 gr Basmatireis; 2 Stk. Paprika multicolor; 2 Stk. Knoblauchzehe; 400 gr Pak Choi; 10 gr Ingwerpaste; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 EL Öl; 400 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Honig

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
679 kcal
Kohlenhydrate
73.4 g
Zucker
27.6 g
Fett
26 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
41.7 g

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

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Zutaten

Du brauchst

Kokosmilch360 ml
Sojasoße100 ml
Basmatireis300 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Pak Choi400 gr
Ingwerpaste10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Öl2 EL
Wasser400 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Honig2 TL

Zubereitung

Teriyaki-Hähnchenpfanne mit Pak Choi

Erhitze 400 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel Kokosmilch und 400 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Die Ganze Ingwerpaste zum Knoblauch geben. Sojasoße, 2 TL Honig und 2 EL Wasser zum Knoblauch geben und vermischen.
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei starker Hitze erwärmen und Hähnchenbruststücke darin 3 – 4 Min. anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Anschließend Hitze reduzieren, Paprikastreifen und Pak Choi unterrühren und weitere 4 Min. anbraten. Angerührte Teriyakisoße dazugießen und alles 3 – 4 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!