Dorade mit aromatischem Harissagewürz

Name: Dorade mit aromatischem Harissagewürz
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Bulgur; 4 Stk. Tomate; 1 Stk. Zitrone; 50 gr Ajvar; 50 gr Tomatenpesto; 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 8 gr Gemüsebrühpulver; 200 gr Naturjoghurt; 50 gr Mayonnaise; 2 Stk. Dorade; 2 Stk. Schalotten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl

29 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
724 kcal
Kohlenhydrate
66.3 g
Zucker
14.4 g
Fett
32.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.3 g

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

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Zutaten

Du brauchst

Bulgur300 gr
Tomate4 Stk.
Zitrone1 Stk.
Ajvar50 gr
Tomatenpesto50 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Naturjoghurt200 gr
Mayonnaise50 gr
Dorade2 Stk.
Schalotten2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Öl2 EL
Olivenöl2 EL

Zubereitung

Dorade mit aromatischem Harissagewürz

Erhitze 700 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 700 ml heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen.
Bulgur und Gemüsebrühe zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Ajvar mit Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitrone vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Schalotte fein würfeln. Tomatenwürfel und Schalottenwürfel in einer großen Schüssel mischen. Tomatenpesto, Saft von 2 Zitronenspalte, 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer zufügen, alles gut vermengen und beiseitestellen.
Doradenfilets mit „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), Salz und Pfeffer einreiben. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Doradenfilets mit der Haut nach unten 3 – 5 Min. darin braten, bis die Haut knusprig ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Doradenfilets durchgegart sind. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist.
Bulgur mit einer Gabel ein wenig auflockern, in die Schüssel mit den marinierten Tomaten geben und gut mischen.
Bulgur auf Teller verteilen, gebratene Dorade darauf anrichten. Zusammen mit Joghurt-Ajvar-Dip und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!