Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Name: Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 240 gr Salatherz (Romana); 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 20 ml Senf, mittelscharf; 50 gr Aprikosenchutney; 4 Stk. Ofenkartoffel; 2 Stk. Gurke; 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Naturjoghurt; 20 gr Sesamsamen; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
652 kcal
Kohlenhydrate
47.7 g
Zucker
20 g
Fett
34.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.5 g

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

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Zutaten

Du brauchst

Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Salatherz (Romana)240 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Aprikosenchutney50 gr
Ofenkartoffel4 Stk.
Gurke2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Sesamsamen20 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Weißweinessig2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL Öl, Knoblauch, Hälfte „Hello Harissa“, Hälfte Sesam, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Kartoffelwürfel 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 2 TL Essig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Stücke schneiden. Spitzpaprika in feine Ringe schneiden. Salatherz gründlich waschen und in 1 cm Streifen schneiden. Gemüse zusammen mit der Hälfte des Dressings in eine Schüssel geben und marinieren lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist. Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer würzen.
Salat auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroûtons, Grillkäse und Zwiebelstreifen toppen. Mit dem restlichen Dressing servieren und genießen. Guten Appetit!