Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Name: Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 240 gr Salatherz (Romana); 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 20 ml Senf, mittelscharf; 50 gr Aprikosenchutney; 4 Stk. Ofenkartoffel; 2 Stk. Gurke; 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 Stk. Knoblauchzehe; 150 gr Naturjoghurt; 20 gr Sesamsamen; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
632 kcal
Kohlenhydrate
47.2 g
Zucker
19.9 g
Fett
33.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
32.9 g

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

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Zutaten

Du brauchst

Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Salatherz (Romana)240 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Aprikosenchutney50 gr
Ofenkartoffel4 Stk.
Gurke2 Stk.
Zwiebel (rot)2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Sesamsamen20 gr
Öl2 EL
Salz1 Prise
Weißweinessig2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL Öl, Knoblauch, Hälfte „Hello Harissa“, Hälfte Sesam, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Kartoffelwürfel 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 2 TL Essig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Gurke längs vierteln und in 1 cm Stücke schneiden. Spitzpaprika in feine Ringe schneiden. Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Salat gründlich waschen. Gemüse zusammen mit der Hälfte des Dressings in eine Schüssel geben und marinieren lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist. Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer würzen.
Salat auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroûtons, Grillkäse und Zwiebelstreifen toppen. Mit dem restlichen Dressing servieren und genießen. Guten Appetit!