Putenbrust aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße

Name: Putenbrust aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Total time: 38 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie, glatt; 4 gr milder Chili-Mix; 600 gr Tomatensugo; 500 gr Spaghetti; 2 Stk. Paprika multicolor; 200 gr Putenbrust

38 min
1 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
814 kcal
Kohlenhydrate
116.6 g
Zucker
19.9 g
Fett
15 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
50.9 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

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Zutaten

Du brauchst

Zwiebel (rot)2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Petersilie, glatt10 gr
milder Chili-Mix4 gr
Tomatensugo600 gr
Spaghetti500 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Putenbrust200 gr

Zubereitung

Putenbrust aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Paprika halbieren und quer in dünne Streifen schneiden.
Putenbruststeaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Putensteaks darin 1 – 2 Min. je Seite anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Paprika-, Zwiebelstreifen und die Hälfte des gehackten Knoblauchs in die Pfanne geben und 2 Min. anschwitzen.
Tomatensugo in die Pfanne geben, durchrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße um die Putenbruststeaks herum in die Auflaufform geben und alles zusammen im Ofen ca. 15 Min. backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Pfanne auswischen und mit dem Rezept fortfahren.
In einen großen Topf ca. 3 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz hinzufügen und aufkochen. Spaghetti hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Spaghetti anschließend durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Währenddessen Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In der großen Pfanne erneut 2 EL Olivenöl leicht erhitzen. Restlichen Knoblauch und gehackte Petersilie zusammen 1 Min. erhitzen.
Aufgefangenes Kochwasser und Spaghetti hinzugeben, einmal durchschwenken und mit Salz, Pfeffer und Chili-Mix (Achtung: scharf!) abschmecken.
Spaghetti auf Teller verteilen. Tomaten-Paprika-Soße darüber geben. Putenbruststeaks aufschneiden und auf die Soße legen. Guten Appetit!