Ofen-Cheeseburger mit Drillingen

Name: Ofen-Cheeseburger mit Drillingen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 800 gr Kartoffeln (Drillinge); 2 Stk. Tomate; 100 gr geriebener würziger Gouda; 20 ml Senf, mittelscharf; 320 gr Brioche Bun, natur; 240 gr Salatherz (Romana); 1 Stk. Zwiebel (rot); 200 gr Naturjoghurt; 16 gr Blütenhonig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
958 kcal
Kohlenhydrate
84.7 g
Zucker
19 g
Fett
47.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.1 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Kartoffeln (Drillinge)800 gr
Tomate2 Stk.
geriebener würziger Gouda100 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Brioche Bun, natur320 gr
Salatherz (Romana)240 gr
Zwiebel (rot)1 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Blütenhonig 16 gr
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Ofen-Cheeseburger mit Drillingen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Größere gewaschene Drillinge halbieren, sodass alle Kartoffeln eine ähnliche Größe haben. Kartoffeln auf die Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs legen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und 25 – 30 Min. backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Tipp: Für 4 Personen benutze am besten 1 Backblech für die Kartoffeln und 1 Backblech für die Patties.
Zwiebel in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Tomate in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Strunk vom Salatherz entfernen, sodass die Salatblätter auseinander fallen. Salat gründlich waschen. Briochebrötchen aufschneiden.
In einer kleinen Schüssel Senf und Honig gut miteinander verrühren. Joghurt zufügen, umrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 ca. 1 cm dicken Patties formen. Nach 15 Min. das Blech aus dem Ofen nehmen, Patties neben den Kartoffeln mit auf das Backblech geben. Zwiebelscheiben auf die Patties legen und alles für weitere 12 – 14 Min. backen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist. Tipp: Verwende für 3 und 4 Personen am besten ein separates Backblech.
In den letzten 2 – 3 Min. der Backzeit Käse über die Patties streuen und die Briochebrötchen zum Aufwärmen auf das Blech legen.
Jede Brötchenhälfte mit einem Klecks Dip bestreichen. Mit Salatblättern, Patties und Tomatenscheiben belegen. Brötchenoberseite aufsetzen. Burger mit restlichem Honig-Senf-Dip und Kartoffeln genießen. Guten Appetit!