Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Name: Hackbällchen mit knusprigen Drillingen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Rinderhackfleischzubereitung; 40 ml Senf, mittelscharf; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 200 ml Demi-glace; 8 Stk. Karotte; 100 gr Pankomehl; 1000 gr Kartoffeln (Drillinge); 16 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 8 gr Hühnerbrühe; 100 gr Mayonnaise; 300 gr Kochsahne; 10 gr Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1268 kcal
Kohlenhydrate
97.6 g
Zucker
43.9 g
Fett
73.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
51.1 g

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung600 gr
Senf, mittelscharf40 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Demi-glace200 ml
Karotte8 Stk.
Pankomehl100 gr
Kartoffeln (Drillinge)1000 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"16 gr
Hühnerbrühe8 gr
Mayonnaise100 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie, glatt10 gr
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL
Öl2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. Karotten in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Öl, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Karotten auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.
Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit Mayonnaise, Hartkäse, Hälfte „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer in dieselbe große Schüssel geben und vermengen. Drillinge neben den Karotten auf dem Backblech verteilen und beides im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche.
In derselben großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, restliches „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Hackfleischmasse 16 Hackbällchen formen. Hackbällchen in den letzten 12 – 14 Min. mit auf das Backblech geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne und Demi-Glace erhitzen. Hühnerbrühpulver zugeben, aufkochen lassen und bis zum Anrichten warm halten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Hackbällchen und Gemüse mit Petersilie garnieren und vom Backblech nach Belieben servieren und mit der Soße genießen. Guten Appetit!