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Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Name: Hackbällchen mit knusprigen Drillingen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Rinderhackfleischzubereitung; 40 ml Senf, mittelscharf; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 200 ml Demi-glace; 8 Stk. Karotte; 100 gr Pankomehl; 1000 gr Kartoffeln (Drillinge); 16 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 8 gr Hühnerbrühe; 100 gr Mayonnaise; 300 gr Kochsahne; 10 gr Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig; 2 EL Öl; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1268 kcal
Kohlenhydrate
97.6 g
Zucker
43.9 g
Fett
73.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
51.1 g

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung600 gr
Senf, mittelscharf40 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Demi-glace200 ml
Karotte8 Stk.
Pankomehl100 gr
Kartoffeln (Drillinge)1000 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"16 gr
Hühnerbrühe8 gr
Mayonnaise100 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie, glatt10 gr
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL
Öl2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. Karotten in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Öl, 2 TL Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Karotten auf eine Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs geben. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.
Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit Mayonnaise, Hartkäse, Hälfte „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer in dieselbe große Schüssel geben und vermengen. Drillinge neben den Karotten auf dem Backblech verteilen und beides im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche.
In derselben großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, restliches „Hello Patatas“, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Hackfleischmasse 16 Hackbällchen formen. Hackbällchen in den letzten 12 – 14 Min. mit auf das Backblech geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne und Demi-Glace erhitzen. Hühnerbrühpulver zugeben, aufkochen lassen und bis zum Anrichten warm halten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Hackbällchen und Gemüse mit Petersilie garnieren und vom Backblech nach Belieben servieren und mit der Soße genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

Rinderhackfleischzubereitung600 gr
Senf, mittelscharf40 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Demi-glace200 ml
Karotte8 Stk.
Pankomehl100 gr
Kartoffeln (Drillinge)1000 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"16 gr
Hühnerbrühe8 gr
Mayonnaise100 gr
Kochsahne300 gr
Petersilie, glatt10 gr
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL
Öl2 EL
Salz1 Prise

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