Curry-Putenschnitzel mit Melone

Name: Curry-Putenschnitzel mit Melone
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 200 ml Buttermilch; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; 4 EL Keimöl; nach Bedarf Cayennepfeffer; 500 gr Putenschnitzel; 2 Stk. Möhren; 400 gr Kohlrabi; 0.5 Stk. Honigmelone; 200 gr Spinat jung; 3 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Currypulver; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen

60 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
488 kcal
Kohlenhydrate
22.89 g
Zucker
22.57 g
Fett
27.32 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.02 g
Ballaststoffe
4.83 g

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Zutaten

Du brauchst

Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Buttermilch200 ml
Weißweinessig2 EL
Zucker1 TL
Keimöl4 EL
Cayennepfeffernach Bedarf
Putenschnitzel500 gr
Möhren2 Stk.
Kohlrabi400 gr
Honigmelone0.5 Stk.
Spinat jung200 gr
Pflanzenöl3 EL
Currypulver0.5 TL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Zubereitung

Salatdressing

Buttermilch mit Essig, Zucker und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Du brauchst

Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Buttermilch200 ml
Weißweinessig2 EL
Zucker1 TL
Keimöl4 EL
Cayennepfeffernach Bedarf

Curry-Putenschnitzel mit Melone

Das Putenfleisch in 12 dünne Scheibchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Möhren und Kohlrabi schälen und durch eine Mandoline drehen, so dass lange Schlangen entstehen. Die Melone von Kernen und Schale befreien und in dünne Spalten schneiden. Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin je Seite ca. 1-2 Minuten anbraten und mit Curry würzen. Bitte achte darauf, dass das Fleisch gut durchgebraten ist.
Für den Salat Spinat und Gemüsestreifen mit dem Dressing vermengen und nochmals abschmecken.
Den Salat mit Melone und Putenschnitzeln auf Tellern anrichten und servieren.