Orzo-Salat mit mediterran gewürzten Garnelen

Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Name: Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Garnelen ohne Schale; 4 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 2 Stk. kleine Salatgurke; 4 Stk. Tomate; 4 Stk. Knoblauchzehe; 2 gr gerebelter Oregano; 360 gr Orzo-Nudeln; 12 gr Gemüsebrühpulver; 100 gr Tomatenpesto; 150 gr Naturjoghurt; 700 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
629 kcal
Kohlenhydrate
75.5 g
Zucker
9.5 g
Fett
14.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29.6 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

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Zutaten

Du brauchst

Garnelen ohne Schale300 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“4 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Tomate4 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
gerebelter Oregano2 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Gemüsebrühpulver12 gr
Tomatenpesto100 gr
Naturjoghurt150 gr
Wasser700 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 EL
Öl2 EL
Olivenöl2 EL

Zubereitung

Garnelen in mediterraner Marinade auf Orzo-Salat

Erhitze 700 ml Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 700 ml heißes Wasser füllen und aufkochen lassen. Orzo-Nudeln und Gemüsebrühpulver hineingeben und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in einen Messbecher geben. Gurkenhälften quer in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Tomatenpesto, 2 EL Olivenöl und 2 EL Essig zu den Gurkenkernen in den Messbecher geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Dressing pürieren. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Orzo-Nudeln nach der Garzeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Gurken, Tomaten und etwas gerebelten Oregano untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz beiseite stellen und abkühlen lassen. Tipp: Oregano ist sehr intensiv. Dosiere ihn vorsichtig.
Knoblauchzehe abziehen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Garnelen vor der Verwendung gut waschen und gut durcherhitzen. Garnelen und Gewürzmischung „Hello Souflaki“ hineingeben, Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren 2 – 3 Min anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind. Garnelen mit Pfeffer abschmecken.
Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Tellern verteilen. Garnelen darauf anrichten, Joghurt Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!