Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos

Name: Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Pulled Pork; 2 Stk. Avocado; 1 Stk. Zwiebel (rot); 4 Stk. Limette, gewachst; 400 gr Tortillas, Weizen; 4 Stk. Tomate; 10 gr Koriander/Minze; 50 gr Ketchup; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 100 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
744 kcal
Kohlenhydrate
73.9 g
Zucker
17.6 g
Fett
32.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.1 g

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

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Zutaten

Du brauchst

Pulled Pork500 gr
Avocado2 Stk.
Zwiebel (rot)1 Stk.
Limette, gewachst4 Stk.
Tortillas, Weizen400 gr
Tomate4 Stk.
Koriander/Minze10 gr
Ketchup50 gr
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Zucker2 EL
Wasser100 ml

Zubereitung

Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseitelegen. Limetten vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. In einer kleinen Schüssel Tomaten- und Zwiebelwürfel, Saft aus 4 Limettenvierteln und 2 EL Zucker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und marinieren lassen.
In einem hohen Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft von 4 Limettenspalten und 100 ml Wasser verrühren. In einer großen Pfanne Tortillas von jeder Seite 30 Sek. erhitzen, dann herausnehmen. In der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Mit der Ketchup-Mischung ablöschen und 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Koriander- und Minzeblätter fein hacken. Tipp: Wenn Du keinen Koriander magst, kannst Du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller legen und das Pulled Pork darauf verteilen. Tomatensalsa und Avocado darauf anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!