Nudeln mit Ricotta-Lachsfüllung
95 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
718 kcal
Kohlenhydrate
24.23 g
Zucker
3.52 g
Fett
47.36 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48.24 g
Ballaststoffe
4.35 g
Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure
Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.
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Zink Lieferanten
Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.
Achtung bei gesättigten Fettsäuren
Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.
Was tun bei Heißhunger
Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.
Was tun bei Heißhunger
Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.
Heißhunger in der Schwangerschaft…
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Nähstoffmangel bei Veganismus
Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.
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Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.
Folat oder Folsäure?
Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.
Was sind Schwangerschaftstees?
Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.
Zutaten
Du brauchst
- Blattspinat frisch500 gr
- Zitronenabrieb1 TL
- Knoblauchzehe1 Stk.
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
- Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf
- Ricotta250 gr
- Parmesan, frisch gerieben100 gr
- Lachsfilet400 gr
- Zwiebel1 Stk.
- Lasagneblätter12 Stk.
- Mozzarella125 gr
- Rapsölnach Bedarf
Zubereitung
Nudeln mit Ricotta-Lachsfüllung
- Den Spinat gründlich waschen, trocken schleudern und grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einem großen Topf im heißen Öl glasig schwitzen. Den Spinat dazu geben, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und den Spinat hineingeben.
- Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den abgetropften Ricotta mit Zitronenabrieb und ca. 50 g Parmesan vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in 12 ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
- Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser mit Biss garen. Dann herausnehmen, kalt abschrecken und auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
- Je mit einem Stück Lachs belegen und etwas Ricottamasse darauf verteilen. Die Nudelplatten zu Cannelloni zusammenrollen und mit der Nahtseite nach unten auf den Spinat in die Backform legen. Den Mozzarella abtropfen lassen, klein würfeln und mit dem restlichen Parmesan vermengt über die Cannelloni streuen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Achte darauf das der Lachs gut durch gegart ist.
Du brauchst
- Blattspinat frisch500 gr
- Zitronenabrieb1 TL
- Knoblauchzehe1 Stk.
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
- Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
- Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf
- Ricotta250 gr
- Parmesan, frisch gerieben100 gr
- Lachsfilet400 gr
- Zwiebel1 Stk.
- Lasagneblätter12 Stk.
- Mozzarella125 gr
- Rapsölnach Bedarf