Grillkäse-Auberginen-Burger

Name: Grillkäse-Auberginen-Burger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 1 Stk. Aubergine; 100 gr Zwiebel, rot; 50 gr Mayonnaise; 320 gr Brioche Bun, natur; 8 Stk. Karotte; 150 gr Naturjoghurt; 4 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 2 TL Zucker; 2 TL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 EL Öl

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
844 kcal
Kohlenhydrate
65.6 g
Zucker
29 g
Fett
53 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.6 g

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

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Zutaten

Du brauchst

Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Aubergine1 Stk.
Zwiebel, rot100 gr
Mayonnaise50 gr
Brioche Bun, natur320 gr
Karotte8 Stk.
Naturjoghurt150 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“4 gr
Zucker2 TL
Butter2 TL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl8 EL

Zubereitung

Grillkäse-Auberginen-Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen und in ca. 5 cm lange und 1 cm dicke Sticks schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Karotten mit „Hello Harissa“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 20 Min. auf der mittleren Schiene im Backofen backen.
Rote Zwiebel halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Aubergine in 0,5 cm Scheiben schneiden und leicht salzen. Grillkäse in 1 cm Scheiben schneiden.
In einer kleinen Pfanne 2 TL Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelstreifen darin ca. 3 Min. glasig anschwitzen. Dann 2 TL Zucker dazugeben und 3 – 4 Min. bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebelstreifen leicht bräunen. Verwende zum Braten am besten RapsölMit einer Prise Salz abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und portionsweise ca. 3 Min. je Seite braten. Für jede neue Portion erneut 2 EL Öl in die Pfanne geben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen. In der Pfanne erneut 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Grillkäsescheiben auf jeder Seite 1 – 2 Min. anbraten.
In den letzten 5 Min. der Karottenbackzeit die Burgerbrötchen mit in den Ofen geben und aufbacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aufgebackene Burgerbrötchen aufschneiden, beide Seiten mit etwas Joghurtdip bestreichen, mit Auberginen- und Grillkäsescheiben belegen und Zwiebelrelish darauf verteilen. Brötchen schließen und zusammen mit den Karottensticks genießen. Restlichen Joghurtdip dazu reichen. Guten Appetit!