Radieschencremesuppe

Name: Radieschencremesuppe
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Sojacreme; 800 ml Gemüsebrühe, vegan; 200 gr Kartoffeln, mehligkochend; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Messerspitze Pfefferkörner, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 12 Stk. Radieschen; 150 gr Radieschenblätter; 1 Messerspitze Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 Stk. Schalotte

45 min
1 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
160 kcal
Kohlenhydrate
13.26 g
Zucker
3.45 g
Fett
10.51 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.09 g
Ballaststoffe
3.31 g

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Zutaten

Du brauchst

Sojacreme3 EL
Gemüsebrühe, vegan800 ml
Kartoffeln, mehligkochend200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Pfefferkörner, frisch gemahlen1 Messerspitze
Pflanzenöl2 EL
Radieschen12 Stk.
Radieschenblätter150 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Messerspitze
Schalotte 1 Stk.

Zubereitung

Radieschencremesuppe

Die Radieschen und die Blätter waschen und die Blätter grob schneiden. 3-4 Radieschen in feine Scheiben schneiden oder hobeln, den Rest sehr fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in heißem Öl kurz anschwitzen. Die Kartoffeln und die Radieschenblätter dazu geben und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Anschließend fein pürieren. Die Sojacreme einrühren, die gewürfelten Radieschen ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schälchen füllen und mit den Radieschenscheiben garniert servieren.