Chicken Fingers! mit Tomatendip

Name: Chicken Fingers! mit Tomatendip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 16 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 50 gr Ketchup; 1000 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. kleine Salatgurke; 100 gr Mayonnaise; 50 gr Pankomehl; 50 gr Tomatenpesto; 8 gr Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 1 Prise Salz; 10 EL Öl; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
928 kcal
Kohlenhydrate
70.4 g
Zucker
10.6 g
Fett
48.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.2 g

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"16 gr
Ketchup50 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1000 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Mayonnaise100 gr
Pankomehl50 gr
Tomatenpesto50 gr
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Salz1 Prise
Öl10 EL
Weißweinessig2 TL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Chicken Fingers! mit Tomatendip

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs vierteln. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der Hälfte „Hello Paprika“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Tomatenpesto zu einem Dip vermengen. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel ein Viertel der Mayonnaise, „Hello Grünzeug“, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Gemüse dazugeben, vermengen und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Jede Hähnchenbrust längs vierteln. In einem tiefen Teller restliche Mayonnaise, restliches „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Pankomehl in einen zweiten tiefen Teller geben. Hähnchenbruststreifen mit der Mayonnaise vermengen und dann einzeln mit dem Pankomehl vermengen, dabei das Pankomehl fest andrücken.
In den letzten 8 - 10 Min. in einer großen Pfanne 8 EL Öl erhitzen. Paniertes Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Chicken Fingers auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Paprika-Gurkensalat und Chicken Fingers daneben anrichten und mit dem Tomatendip servieren. Guten Appetit!