Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice

Name: Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 300 gr Basmatireis; 20 gr Sesam; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehe; 12 gr Maisstärke; 100 gr Sweet-Chili-Soße; 50 ml Sojasoße; 200 gr Buschbohnen; 2 Stk. Karotte; 1 Stk. Limette, gewachst; 100 gr Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Honig; 2000 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
809 kcal
Kohlenhydrate
86 g
Zucker
21 g
Fett
33 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Basmatireis300 gr
Sesam20 gr
Frühlingszwiebeln4 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Maisstärke12 gr
Sweet-Chili-Soße100 gr
Sojasoße50 ml
Buschbohnen200 gr
Karotte2 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Mayonnaise100 gr
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Honig2 TL
Wasser2000 ml

Zubereitung

Sticky Sesame Chicken auf Fried Rice

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen in 2 cm große Stücke schneiden. Karotte schälen, längs vierteln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Limette vierteln.
Einen großen Topf mit 2.000 ml heißem Wasser füllen. Reis, Bohnen und Karotten hineinrühren, leicht salzen und zum Kochen bringen. Reis und Gemüse ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis alles gar ist. Danach durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Sojasoße, zwei Drittel der Sweet-Chili-Soße, Saft von 2 Limettenviertel, Sesamsamen und 2 TL Honig verrühren. In einer großen Schüssel Hähnchengeschnetzeltes mit Maisstärke gut vermengen.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes darin 2 – 3 Min. unter Rühren anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben, mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Gemüsereis, Knoblauch und weiße Frühlingszwiebelringe darin unter ständigem Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Restliche Sojasoße und Saft von 2 Limettenviertel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fried Rice und sticky Sesamhähnchen auf Tellern anrichten. In der kleinen Schüssel aus Schritt 3 Mayonnaise mit restlicher Sweet-Chili-Soße verrühren und über dem Reis verteilen. Mit den restlichen Limettenvierteln genießen. Guten Appetit!