Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch

Name: Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Makkaroni; 1 Stk. Zwiebeln rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 Stk. Tomaten; 200 gr Erbsen, TK; 1 Stange Lauch; 0.5 Bund Oregano; 3 EL Olivenöl; 500 gr Hackfleisch; etwas Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); etwas Pfefferkörner, frisch gemahlen; 250 gr Greyerzer, frisch gerieben; 500 ml H-Milch 3,5%; 5 EL Butter (weich); 5 EL Mehl; 1 Stk. Eigelb; etwas etwas Butter (zum Blech, Form einfetten)

120 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1430 kcal
Kohlenhydrate
98.64 g
Zucker
12.01 g
Fett
82.29 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
73.51 g
Ballaststoffe
8.81 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Zutaten

Du brauchst

Makkaroni400 gr
Zwiebeln rot1 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Tomaten4 Stk.
Erbsen, TK200 gr
Lauch1 Stange
Oregano0.5 Bund
Olivenöl3 EL
Hackfleisch500 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
Pfefferkörner, frisch gemahlenetwas
Greyerzer, frisch gerieben250 gr
H-Milch 3,5%500 ml
Butter (weich)5 EL
Mehl5 EL
Eigelb1 Stk.
etwas Butter (zum Blech, Form einfetten)etwas

Zubereitung

Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Für die Béchamel Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl einrühren, kurz anschwitzen, dann die Milch mit einem Schneebesen einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, zum Schluss das Eigelb einrühren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Erbsen auftauen.
Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten (bitte achte darauf, das Fleisch gut durchzubraten), Zwiebel und Knoblauch zugeben, Tomatenwürfel, Erbsen, Lauch und Oregano untermengen, kurz mitbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Makkaroni mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung und der Hälfte vom Käse vermengen, und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Béchamel angießen und mit restlichem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 35 Minuten goldgelb backen.
Mit einem frischen Salat servieren.