Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Name: Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie/Oregano; 100 gr Babyspinat; 200 gr Creme fraiche; 180 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zwiebel; 12 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1000 ml Wasser; 500 gr Hähnchenbrustfilet

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
599 kcal
Kohlenhydrate
44.4 g
Zucker
11.1 g
Fett
28.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.7 g

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

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Zutaten

Du brauchst

Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Petersilie/Oregano10 gr
Babyspinat100 gr
Creme fraiche200 gr
Orzo-Nudeln180 gr
Zwiebel2 Stk.
Hühnerbrühe12 gr
Zitrone, gewachst2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1000 ml
Hähnchenbrustfilet500 gr

Zubereitung

Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hähncheninnenfilets in 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 4 EL Olivenöl erhitzen. Gesamten Orzo, Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. andünsten. 1000 ml heißes Wasser angießen. Brühepulver, „Hello Paprika“ und 1 TL Salz einrühren. Hähnchen zugeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen lassen, bis der Orzo weich und das Fleisch nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgekocht ist. Gelegentlich umrühren.
Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln. Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
Babyspinat eventuell etwas kleiner schneiden und am Ende der Kochzeit in die Eintopf geben. Zitronenabrieb, Saft von 4 Zitronenvierteln und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Oregano nach Belieben abschmecken.
Hähnchen-Zitronen-Eintopf auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit restlichen Zitronenvierteln genießen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!