Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Name: Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie/Oregano; 100 gr Babyspinat; 200 gr Creme fraiche; 180 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Zwiebel; 12 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1000 ml Wasser; 500 gr Hähnchenbrustfilet

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
599 kcal
Kohlenhydrate
44.4 g
Zucker
11.1 g
Fett
28.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.7 g

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

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Zutaten

Du brauchst

Karotte2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Petersilie/Oregano10 gr
Babyspinat100 gr
Creme fraiche200 gr
Orzo-Nudeln180 gr
Zwiebel2 Stk.
Hühnerbrühe12 gr
Zitrone, gewachst2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1000 ml
Hähnchenbrustfilet500 gr

Zubereitung

Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe

Erhitze 1000 ml Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hähncheninnenfilets in 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel 4 EL Olivenöl erhitzen. Gesamten Orzo, Karotten, Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. andünsten. 1000 ml heißes Wasser angießen. Brühepulver, „Hello Paprika“ und 1 TL Salz einrühren. Hähnchen zugeben, aufkochen und 10 – 12 Min. abgedeckt kochen lassen, bis der Orzo weich und das Fleisch nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgekocht ist. Gelegentlich umrühren.
Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln. Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
Babyspinat eventuell etwas kleiner schneiden und am Ende der Kochzeit in die Eintopf geben. Zitronenabrieb, Saft von 4 Zitronenvierteln und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Oregano nach Belieben abschmecken.
Hähnchen-Zitronen-Eintopf auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit restlichen Zitronenvierteln genießen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!