Tomaten-Halloumi-Spieß mit Hummus-Dip

Name: Tomaten-Halloumi-Spieß mit Hummus-Dip
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Kichererbsen; 1 Stk. Knoblauchzehe; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 EL Tahina (ungeschälte Sesampaste ohne Salz); nach Bedarf Kreuzkümmelpulver; 2 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie gehackt; 2 TL Zitronensaft; 400 gr Halloumi; 125 gr Cocktailtomaten, rot; 125 gr Cocktailtomaten, gelb; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Petersilie gehackt; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Chiliflocken; 1 TL Harissa

36 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
614 kcal
Kohlenhydrate
15.99 g
Zucker
3.87 g
Fett
46.13 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
33.86 g
Ballaststoffe
4.72 g

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Zutaten

Du brauchst

Kichererbsen200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Tahina (ungeschälte Sesampaste ohne Salz)1 EL
Kreuzkümmelpulvernach Bedarf
Olivenöl2 EL
Petersilie gehackt1 EL
Zitronensaft2 TL
Halloumi400 gr
Cocktailtomaten, rot125 gr
Cocktailtomaten, gelb125 gr
Olivenöl2 EL
Zitronensaft1 EL
Petersilie gehackt1 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Chiliflockennach Bedarf
Harissa1 TL

Zubereitung

Hummus

Die Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abbrausen. Einige Kichererbsen zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Knoblauchzehe schälen, hacken und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahina, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1 EL Öl zu einer Creme verrühren, nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser einrühren. Mit Salz abschmecken.
Den Hummus in ein Schälchen füllen, mit der Petersilie und übrigen Kichererbsen bestreuen und mit restlichem Öl beträufeln.

Du brauchst

Kichererbsen200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Tahina (ungeschälte Sesampaste ohne Salz)1 EL
Kreuzkümmelpulvernach Bedarf
Olivenöl2 EL
Petersilie gehackt1 EL
Zitronensaft2 TL

Spieße

Für die Spieße den Halloumi in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und abwechselnd mit dem Käse auf Holzspieße stecken.
Das Öl mit dem Zitronensaft und der Petersilie vermengen und mit Salz und Chili würzen. Die Spieße mit dem Gewürzöl bepinseln und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden von allen Seiten in 5-6 Minuten goldbraun grillen.
Zum Schluss mit ein wenig Harissa bestreichen. Mit dem Hummus servieren und dazu nach Belieben gegrilltes Pitabrot reichen.