Nuss-Karamellkekse

Name: Nuss-Karamellkekse
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gr Haferflocken; 125 gr Mehl; 125 gr Zucker, braun und fein; 125 gr Maismehl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 2 TL Backpulver; 220 gr Butter, geschmolzen; 1 Stk. Ei; 2 EL Vanillezucker; 375 gr Zucker, braun und fein; 180 gr Honig; 180 gr Butter (weich); 2 EL Sahne; 250 gr Erdnusskerne, ungesalzen; 1 TL Vanilleschote, Mark; 250 gr Schokoladentropfen

70 min
8 Portionen
Vegetarisch
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1265 kcal
Kohlenhydrate
140 g
Zucker
101.84 g
Fett
70.41 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
18.31 g
Ballaststoffe
8.38 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Zutaten

Du brauchst

Haferflocken200 gr
Mehl125 gr
Zucker, braun und fein125 gr
Maismehl125 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Backpulver2 TL
Butter, geschmolzen220 gr
Ei1 Stk.
Vanillezucker2 EL
Zucker, braun und fein375 gr
Honig180 gr
Butter (weich)180 gr
Sahne2 EL
Erdnusskerne, ungesalzen250 gr
Vanilleschote, Mark1 TL
Schokoladentropfen250 gr

Zubereitung

Teig

Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Haferflocken mit dem Mehl, dem Zucker, dem Maismehl, dem Salz und dem Backpulver mischen.
Die Butter und das Ei zusammen schaumig rühren, den Vanillezucker unterschlagen. Alles zur Haferflocken-Mehl-Mischung geben und zu einem Teig verrühren. Auf das Backblech geben, glatt streichen und etwa 20-25 Minuten backen.

Du brauchst

Haferflocken200 gr
Mehl125 gr
Zucker, braun und fein125 gr
Maismehl125 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Backpulver2 TL
Butter, geschmolzen220 gr
Ei1 Stk.
Vanillezucker2 EL

Belag

Für den Belag den Zucker schmelzen und goldgelb karamellisieren. Den Honig, die Butter sowie die Sahne unterrühren und alles etwa 3 Minuten leise köcheln lassen.
Die Nüsse und das Vanillemark unterrühren. Etwas abkühlen lassen, die Schokoladentropfen unterheben und die Masse auf den vorgebackenen Boden streichen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in Stücke (12x5 cm) schneiden.