Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta

Name: Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gr frische Strozzapreti; 600 gr Tomatensugo; 2 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Creme fraiche; 2 Stk. Zucchini; 40 gr Hartkäse, gerieben; 8 gr Gemüsebrühe; 30 ml Basilikumpaste; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
865 kcal
Kohlenhydrate
121.9 g
Zucker
17.1 g
Fett
29.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
25.4 g

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Zutaten

Du brauchst

frische Strozzapreti750 gr
Tomatensugo600 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Creme fraiche200 gr
Zucchini2 Stk.
Hartkäse, gerieben40 gr
Gemüsebrühe8 gr
Basilikumpaste30 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Olivenöl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta

Reichlich gesalzenes Wasser in einen großen Topf zum Kochen bringen. Knoblauch abziehen. Zucchini längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml von dem Kochwasser auffangen. In einer kleinen Schüssel Ricotta mit der Hälfte der Basilikumpaste und der Hälfte vom Hartkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne Mandelblättchen 1 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen. In der Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zucchinihalbmonde ca. 1 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, Knoblauch hineinpressen und 1 Min. mit anschwitzen.
Pfanneninhalt mit 300 ml Kochwasser und Tomatensugo ablöschen. Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und restliche Basilikumpaste dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta und restlichen Hartkäse in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten. Mit restlicher Basilikum-Creme und restlichem Hartkäse toppen. Guten Appetit!