Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Name: Schnelle Linsenpfanne mit Camembert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 780 gr braune Linsen; 2 Stk. Zwiebel; 500 gr Camembert; 400 gr Spitzkohl, geschnitten; 20 ml Senf, mittelscharf; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 gr Aprikosenchutney; 2 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
648 kcal
Kohlenhydrate
30.8 g
Zucker
15.9 g
Fett
39.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.3 g

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Zutaten

Du brauchst

braune Linsen780 gr
Zwiebel2 Stk.
Camembert500 gr
Spitzkohl, geschnitten400 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Aprikosenchutney100 gr
Olivenöl2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Camembert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 12 – 15 Min. aufbacken. Tipp: Du kannst den Camembert auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Zwiebel halbieren und grob würfeln. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Linsen, Zwiebeln und vorgeschnittenen Spitzkohl darin 5 – 8 Min. anbraten, bis das Gemüse weich ist. Pfanneninhalt mit 4 EL Balsamicoessig, 4 EL Wasser, Senf und „Hello Paprika“ ablöschen und für 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsenpfanne auf tiefe Teller verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Camembert darauf anrichten und mit dem Aprikosen-Chutney toppen. Guten Appetit!