Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Name: Schnelle Linsenpfanne mit Camembert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 780 gr braune Linsen; 2 Stk. Zwiebel; 500 gr Camembert; 400 gr Spitzkohl, geschnitten; 20 ml Senf, mittelscharf; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 gr Aprikosenchutney; 2 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
648 kcal
Kohlenhydrate
30.8 g
Zucker
15.9 g
Fett
39.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.3 g

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Zutaten

Du brauchst

braune Linsen780 gr
Zwiebel2 Stk.
Camembert500 gr
Spitzkohl, geschnitten400 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Aprikosenchutney100 gr
Olivenöl2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Camembert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 12 – 15 Min. aufbacken. Tipp: Du kannst den Camembert auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Zwiebel halbieren und grob würfeln. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Linsen, Zwiebeln und vorgeschnittenen Spitzkohl darin 5 – 8 Min. anbraten, bis das Gemüse weich ist. Pfanneninhalt mit 4 EL Balsamicoessig, 4 EL Wasser, Senf und „Hello Paprika“ ablöschen und für 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsenpfanne auf tiefe Teller verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Camembert darauf anrichten und mit dem Aprikosen-Chutney toppen. Guten Appetit!