Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Name: Schnelle Linsenpfanne mit Camembert
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 780 gr braune Linsen; 2 Stk. Zwiebel; 500 gr Camembert; 400 gr Spitzkohl, geschnitten; 20 ml Senf, mittelscharf; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 gr Aprikosenchutney; 2 EL Olivenöl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
648 kcal
Kohlenhydrate
30.8 g
Zucker
15.9 g
Fett
39.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.3 g

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Zutaten

Du brauchst

braune Linsen780 gr
Zwiebel2 Stk.
Camembert500 gr
Spitzkohl, geschnitten400 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Aprikosenchutney100 gr
Olivenöl2 EL
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schnelle Linsenpfanne mit Camembert

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Camembert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 12 – 15 Min. aufbacken. Tipp: Du kannst den Camembert auch in den noch kalten Backofen geben, so sparst Du Zeit. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Linsen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Zwiebel halbieren und grob würfeln. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Linsen, Zwiebeln und vorgeschnittenen Spitzkohl darin 5 – 8 Min. anbraten, bis das Gemüse weich ist. Pfanneninhalt mit 4 EL Balsamicoessig, 4 EL Wasser, Senf und „Hello Paprika“ ablöschen und für 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsenpfanne auf tiefe Teller verteilen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Camembert darauf anrichten und mit dem Aprikosen-Chutney toppen. Guten Appetit!