Schellfisch im Backteig

Name: Schellfisch im Backteig
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gr Mehl; 1 Stk. Ei; 0.5 TL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 200 ml Milchpulver; 600 gr Fischfilet; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Zitronensaft; nach Bedarf Mehl, zum bestäuben; nach Bedarf Fett, zum frittieren

70 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
598 kcal
Kohlenhydrate
54.93 g
Zucker
23.29 g
Fett
21.92 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43.8 g
Ballaststoffe
-2.72 g

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Zutaten

Du brauchst

Mehl150 gr
Ei1 Stk.
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)0.5 TL
Milchpulver200 ml
Fischfilet600 gr
Salznach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Zitronensaftnach Bedarf
Mehl, zum bestäubennach Bedarf
Fett, zum frittierennach Bedarf

Zubereitung

Schellfisch im Backteig

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Salz und der Milch zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig ziehen.
Den Schellfisch abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Fischstücke jeweils mit etwas Mehl bestauben und durch den Teig ziehen.
Im einem Topf das Fett auf ca. 175° erhitzen. Den Fisch darin portionsweise in einem Frittierkorb 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Ab und zu wenden. Beachte, dass der Fisch komplett durchgebraten ist.
Abtropfen lassen und servieren.