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Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet

Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Vegan

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    666 kcal

  • Kohlenhydrate

    56.5 g

    Zucker

    10.1 g

  • Fett

    37.4 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    22.6 g

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

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Zutaten

Du brauchst

  • The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets360 gr
  • Aubergine2 Stk.
  • Zwiebel, rot100 gr
  • Petersilie glatt/Basilikum10 gr
  • Kartoffeln (Drillinge)750 gr
  • Kirschtomaten, rot500 gr
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Balsamicocreme48 gr
  • Olivenöl12 EL
  • Salz1 Prise
  • Wasser6 EL
  • Zucker1 Prise
  • Pfeffer1 Prise
  • Balsamicoessig1 Prise

Zubereitung

Sommersalat mit The Vegetarian Butcher Chickeria Filet

  1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Aubergine längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Drillinge vierteln oder halbieren. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und im Backofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Knoblauch 10 Min. mitbacken.
  2. Kirschtomaten halbieren und leicht salzen und pfeffern. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Kräuter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und wenn nicht täglich.
  3. In einem hohen Rührgefäß gerösteten Knoblauch, die Hälfte der Kräuter, Balsamicocreme, 6 EL Wasser, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mithilfe eines Pürierstabs zu einem Dressing mixen. 
  4. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und vegane Filets darin 6 – 8 Min. rundum anbraten.
  5. Pfanne mit einem Schuss Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Vegane Filets nach Belieben in Streifen schneiden.
  6. Ofengemüse auf tiefe Teller verteilen und mit der Hälfte des Dressings beträufeln. Kirschtomaten, Röstzwiebeln und Filetstreifen darauf anrichten. Mit restlichem Dressing toppen und restlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!

Du brauchst

  • The Vegetarian Butcher Chick-Eria Filets360 gr
  • Aubergine2 Stk.
  • Zwiebel, rot100 gr
  • Petersilie glatt/Basilikum10 gr
  • Kartoffeln (Drillinge)750 gr
  • Kirschtomaten, rot500 gr
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Balsamicocreme48 gr
  • Olivenöl12 EL
  • Salz1 Prise
  • Wasser6 EL
  • Zucker1 Prise
  • Pfeffer1 Prise
  • Balsamicoessig1 Prise