Teigtaschen mit Spinat

Name: Teigtaschen mit Spinat
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 42 gr Hefe, Bio; 350 ml Wasser lauwarm; 400 gr Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen; 100 gr Roggen, frisch gemahlener; 2 EL Olivenöl; nach Bedarf Steinsalz; nach Bedarf Korianderpulver; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 450 gr Spinat, frisch; 2 EL Olivenöl; nach Bedarf Gemüse-Brühpulver; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Muskatnuss, frisch gerieben

60 min
8 Portionen
Vegetarisch
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
292 kcal
Kohlenhydrate
41.65 g
Zucker
2.38 g
Fett
8.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
11.35 g
Ballaststoffe
11.32 g

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Zutaten

Du brauchst

Hefe, Bio42 gr
Wasser lauwarm350 ml
Weizen/ Dinkel, frisch gemahlen400 gr
Roggen, frisch gemahlener100 gr
Olivenöl2 EL
Steinsalznach Bedarf
Korianderpulvernach Bedarf
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Spinat, frisch450 gr
Olivenöl 2 EL
Gemüse-Brühpulvernach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf

Zubereitung

Teigtaschen mit Spinat

Hefe mit dem lauwarmen Wasser verrühren und mit Weizen- und Roggenmehl, Öl, 2 TL Salz und Koriander zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und den Teig mindestens eine halbe Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein würfeln bzw. durchpressen. Den Spinat putzen und von dickeren Stielen befreien, waschen und trocken schleudern.
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz darin anschwitzen. Den Spinat dazugeben und fünf Minuten unter Rühren zusammenfallen lassen, mit Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Backofen auf 200°C (oder 180°C Umluft) vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, halbieren und die Teighälften nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 3-4 mm hoch). Mithilfe eines Glases Kreise von jeweils etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
Mit einem Teelöffel kleine Spinatportionen in die Mitte des Kreises setzen. Die Teigränder mit Wasser befeuchten, zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder fest aufeinander drücken.
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten backen.