Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen

Name: Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 760 gr Butterbohnen; 50 gr Tomatenpesto; 1 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Ofenkartoffel; 800 gr Kirschtomaten (Dose); 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Gemüsebrühpulver; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 150 gr Sahnejoghurt Bio; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
659 kcal
Kohlenhydrate
51.1 g
Zucker
20.3 g
Fett
32.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
31.2 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Zutaten

Du brauchst

Butterbohnen760 gr
Tomatenpesto50 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Karotte2 Stk.
Ofenkartoffel2 Stk.
Kirschtomaten (Dose)800 gr
Zwiebel2 Stk.
Gemüsebrühpulver8 gr
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Sahnejoghurt Bio150 gr
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Butterbohnen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch-, Karotten- und Kartoffelwürfel hinzugeben und 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit der Kirschtomaten-Polpa, 200 ml Wasser, Tomatenpesto, „Hello Buon Appetito“ und Gemüsebrühpulver ablöschen und 2 – 3 Min. weiterköcheln lassen. Dann mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bohnen zu der Soße geben und abgedeckt 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig und kräftig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Grillkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Grillkäsescheiben darin 1 – 2 Min. je Seite scharf goldbraun anbraten.
Bohnengemüse auf tiefe Tellern verteilen. Grillkäsescheiben darauf anrichten und Joghurt-Dip darüber träufeln. Guten Appetit!