Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen

Name: Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 760 gr Butterbohnen; 50 gr Tomatenpesto; 1 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Ofenkartoffel; 800 gr Kirschtomaten (Dose); 2 Stk. Zwiebel; 8 gr Gemüsebrühpulver; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 150 gr Sahnejoghurt Bio; 1 Prise Salz; 4 EL Olivenöl; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
659 kcal
Kohlenhydrate
51.1 g
Zucker
20.3 g
Fett
32.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
31.2 g

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Zutaten

Du brauchst

Butterbohnen760 gr
Tomatenpesto50 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Karotte2 Stk.
Ofenkartoffel2 Stk.
Kirschtomaten (Dose)800 gr
Zwiebel2 Stk.
Gemüsebrühpulver8 gr
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Sahnejoghurt Bio150 gr
Salz1 Prise
Olivenöl4 EL
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Grillkäse auf tomatigen Butterbohnen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Butterbohnen durch ein Sieb abgießen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch-, Karotten- und Kartoffelwürfel hinzugeben und 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Pfanneninhalt mit der Kirschtomaten-Polpa, 200 ml Wasser, Tomatenpesto, „Hello Buon Appetito“ und Gemüsebrühpulver ablöschen und 2 – 3 Min. weiterköcheln lassen. Dann mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bohnen zu der Soße geben und abgedeckt 10 – 15 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig und kräftig ist.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Grillkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und Grillkäsescheiben darin 1 – 2 Min. je Seite scharf goldbraun anbraten.
Bohnengemüse auf tiefe Tellern verteilen. Grillkäsescheiben darauf anrichten und Joghurt-Dip darüber träufeln. Guten Appetit!