Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Name: Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. veganer Brioche Bun; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. frische Rote Beete; 8 Stk. Karotte; 2 Stk. Tomate; 1 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Zwiebel, rot; 40 ml Senf, mittelscharf; 150 gr Joghurt; 40 gr Blütenhonig; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 EL Öl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
923 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Zucker
49 g
Fett
47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34 g

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun4 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
frische Rote Beete2 Stk.
Karotte8 Stk.
Tomate2 Stk.
Salatherz (Romana)1 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Senf, mittelscharf40 ml
Joghurt150 gr
Blütenhonig 40 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Öl1 EL
Olivenöl 4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rote Beete und Karotten schälen und in 1 – 2 cm Sticks schneiden. Gemüsesticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (etwas Platz für die Brötchen lassen), mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Grillkäse in 2 cm Scheiben schneiden und mit „Hello Patatas“ rundherum würzen. Tomate in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Salat gründlich waschen. Salatblätter vom Salat zupfen.
Für den Senf-Honig-Dip in einer kleinen Schüssel Senf, Honig und 2 EL Joghurt verrühren. Für den Joghurt-Dip in einer zweiten kleinen Schüssel restlichen Joghurt und 2 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer glattrühren.
Burgerbrötchen während der letzten 3 – 5 Min. der Gemüsesticks-Backzeit in den Backofen geben und aufbacken, bis sie goldbraun sind.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Grillkäsescheiben darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Nach 2 Min. Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
Brötchen aufschneiden, etwas Senf-Honig-Dip auf die Brötchenhälften geben. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Grillkäsescheiben belegen und die Burger zusammenklappen. Mit Gemüsesticks und Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!