Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Name: Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. veganer Brioche Bun; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. frische Rote Beete; 8 Stk. Karotte; 2 Stk. Tomate; 1 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Zwiebel, rot; 40 ml Senf, mittelscharf; 150 gr Joghurt; 40 gr Blütenhonig; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 EL Öl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
923 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Zucker
49 g
Fett
47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34 g

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun4 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
frische Rote Beete2 Stk.
Karotte8 Stk.
Tomate2 Stk.
Salatherz (Romana)1 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Senf, mittelscharf40 ml
Joghurt150 gr
Blütenhonig 40 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Öl1 EL
Olivenöl 4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rote Beete und Karotten schälen und in 1 – 2 cm Sticks schneiden. Gemüsesticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (etwas Platz für die Brötchen lassen), mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Grillkäse in 2 cm Scheiben schneiden und mit „Hello Patatas“ rundherum würzen. Tomate in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Salat gründlich waschen. Salatblätter vom Salat zupfen.
Für den Senf-Honig-Dip in einer kleinen Schüssel Senf, Honig und 2 EL Joghurt verrühren. Für den Joghurt-Dip in einer zweiten kleinen Schüssel restlichen Joghurt und 2 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer glattrühren.
Burgerbrötchen während der letzten 3 – 5 Min. der Gemüsesticks-Backzeit in den Backofen geben und aufbacken, bis sie goldbraun sind.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Grillkäsescheiben darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Nach 2 Min. Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
Brötchen aufschneiden, etwas Senf-Honig-Dip auf die Brötchenhälften geben. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Grillkäsescheiben belegen und die Burger zusammenklappen. Mit Gemüsesticks und Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!