Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten

Name: Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Penne; 300 gr Kirschtomaten, bunt; 200 gr Frischecreme; 100 gr Tomaten, getrocknet; 100 gr geriebener junger Gouda; 40 gr Sonnenblumenkerne; 40 gr Hartkäse, gerieben; 20 gr Senf, mittelscharf; 10 gr Schnittlauch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Butter

45 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1153 kcal
Kohlenhydrate
109 g
Zucker
12 g
Fett
63 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
35 g

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Zutaten

Du brauchst

Penne500 gr
Kirschtomaten, bunt300 gr
Frischecreme200 gr
Tomaten, getrocknet100 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Sonnenblumenkerne40 gr
Hartkäse, gerieben40 gr
Senf, mittelscharf20 gr
Schnittlauch10 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Butter2 TL

Zubereitung

Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem großen Topf die Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe für etwa 1 Min. rösten, bis sie duften. Dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. In den Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen.
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Bunte Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern.
In einer kleinen Schüssel Frischecreme, Knoblauch, Senf und Schnittlauchröllchen (ein wenig für die Dekoration beiseitelegen) mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Penne gleich zurück in den Topf geben. Aufgefangenes Kochwasser nach und nach zu der Frischecreme-Mischung zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Kirschtomatenhälften, getrocknete Tomaten und Frischecreme-Mischung zu den Penne in den Topf geben und gut mischen.
Penne-Tomaten-Mischung in eine mit etwas Butter eingefettete Auflaufform umfüllen, mit Hartkäse und Gouda bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 7 Min. gratinieren.
Penne-Auflauf auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch und gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und genießen. Guten Appetit!