Avocado-Fisch-Burger

Name: Avocado-Fisch-Burger
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Seelachs; 320 gr Brioche Bun, natur; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Stk. Avocado; 4 Stk. Ofenkartoffeln; 100 gr Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Butter; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig

35 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
71.7 g
Zucker
12.2 g
Fett
43 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.9 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

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Zutaten

Du brauchst

Seelachs500 gr
Brioche Bun, natur320 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Avocado2 Stk.
Ofenkartoffeln4 Stk.
Mayonnaise100 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Butter1 Prise
Salz1 Prise
Weißweinessig2 TL

Zubereitung

Avocado-Fisch-Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch abziehen und 5 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben.
In einer großen Schüssel 2 EL Öl, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Seelachs dazugeben und kurz marinieren lassen. Seelachs in den letzten 10 – 12 Min. auf das Backblech geben, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Burger Buns waagerecht halbieren. Schnittseite der Burger Buns nach Belieben mit etwas Butter bestreichen. Burger Buns in den letzten 3 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.
In eine kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer geben. Knoblauch dazupressen und vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch nach der Garzeit nach Belieben mit etwas Essig beträufeln. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Etwas Aioli auf den Burger Buns verteilen, Avocado darauf anrichten und mit dem Fischfilet toppen. Burger und Kartoffelwedges auf Teller anrichten und mit dem restlichen Dip servieren. Guten Appetit!