Sakedon nach Lachs-Art in süß-salziger Marinade

Name: Sakedon nach Lachs-Art in süß-salziger Marinade
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 1 Stk. Brokkoli; 2 Stk. Limette, ungewachst; 20 gr Ingwerpaste; 100 gr vegane Mayonnaise; 400 gr Veganes Filet nach Lachs-Art von Vivera; 2 Stk. Knoblauchzehe; 25 ml Sojasoße; 16 ml Sriracha Sauce; 600 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 2 TL Zucker

25 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
804 kcal
Kohlenhydrate
75.9 g
Zucker
8.9 g
Fett
42.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.8 g

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Brokkoli1 Stk.
Limette, ungewachst 2 Stk.
Ingwerpaste20 gr
vegane Mayonnaise100 gr
Veganes Filet nach Lachs-Art von Vivera400 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Sojasoße25 ml
Sriracha Sauce16 ml
Wasser600 ml
Pfeffer1 Prise
Öl4 EL
Salz1 Prise
Zucker2 TL

Zubereitung

Sakedon nach Lachs-Art in süß-salziger Marinade

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. In einer großen Schüssel die Ganze Sojasoße, Ingwerpaste, Saft von 2 Limettenviertel, 2 TL Zucker und Pfeffer vermengen. Vegane Lachsfilets dazugeben und marinieren lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip verrühren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Brokkoli darin 5 – 6 Min. anbraten. Mit Knoblauch und 200 ml Wasser ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und das Wasser verdampft ist.
Währenddessen, in einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl.Vegane Lachsfilets darin 2 – 3 Min. je Seite goldbraun anbraten. Mit restlicher Marinade ablöschen. Achte darauf, dass dein Fisch gut durchgebraten ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und Limettenabrieb unterheben. Limettenreis auf tiefen Tellern verteilen. Knoblauch-Brokkoli, vegane Lachsfilet und Mayo-Dip darauf anrichten. Nach Belieben restliche Sojasoße über der Bowl träufeln. Guten Appetit!