Buntes Gulasch mit Hähnchengeschnetzeltem

Name: Buntes Gulasch mit Hähnchengeschnetzeltem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes, mariniert; 800 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 300 gr Karotten-breite Bohnen-Mix; 2 Stk. Paprika multicolor; 20 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 70 gr Tomatenmark; 300 gr Frischecreme; 10 gr Petersilie glatt/Majoran; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 100 ml Wasser; 2 EL Butter

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
708 kcal
Kohlenhydrate
55 g
Zucker
15 g
Fett
35 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes, mariniert500 gr
Kartoffelwürfel, vorgegart800 gr
Karotten-breite Bohnen-Mix300 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Tomatenmark70 gr
Frischecreme300 gr
Petersilie glatt/Majoran10 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Wasser100 ml
Butter2 EL

Zubereitung

Buntes Gulasch mit Hähnchengeschnetzeltem

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich Wasser füllen, Kartoffelwürfel und 0,5 TL Salz dazu geben, aufkochen lassen und ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann Kartoffeln durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 2 EL Butter, Hälfte der Frischecreme und Hälfte vom „Hello Muskat“ dazugeben und alles mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem cremigen Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. In einem zweiten großen Topf 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes, Paprika, Karotten-Bohnen-Mix, gehackte Zwiebel und Knoblauch in Rapsöl hinzufügen und 5 Min. anbraten. Währendessen Kräuter getrennt voneinander fein hacken. Danach Tomatenmark in den Topf geben und 1 Min. anschwitzen.
Majoran, „Hello Paprika“, restliches „Hello Muskat“, 100 ml Wasser und restliche Frischecreme in das Gulasch rühren. 5 – 6 Min. ohne Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen-Gulasch und Kartoffelpüree auf Teller verteilen, mit Petersilie garnieren und genießen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!