Warmer Wirsing-Süßkartoffel-Salat mit Hirtenkäse

Name: Warmer Wirsing-Süßkartoffel-Salat mit Hirtenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Süßkartoffel; 4 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 2 Stk. Zwiebel (rot); 1 Stk. Mini-Fladenbrot; 500 gr Wirsing; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 200 gr Hirtenkäse; 10 gr Minze/Petersilie; 150 gr Joghurt; 1 Stk. Granatapfel; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
647 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Zucker
25 g
Fett
19 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
23 g

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

HelloFresh Box nicht verfügbar

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Süßkartoffel2 Stk.
Gewürzmischung „Hello Harissa“4 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Mini-Fladenbrot1 Stk.
Wirsing500 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Hirtenkäse200 gr
Minze/Petersilie10 gr
Joghurt150 gr
Granatapfel1 Stk.
Öl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Warmer Wirsing-Süßkartoffel-Salat mit Hirtenkäse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Harissa“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelscheiben weich sind.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein würfeln.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebelstreifen mit einer Prise Zucker darin 5 – 7 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und braun sind. Knoblauch und Wirsing dazugeben und 2 Min mitbraten. Mit 200 ml Wasser und der Hälfte von „Hello Patatas“ ablöschen. Gemüse 2 – 3 Min. dünsten, bis das Wasser verkocht ist. Herausnehmen. Währenddessen Petersilien- und Minzeblätter getrennt voneinander fein hacken.
Das Fladenbrot in 2 cm Würfel schneiden. In derselben Pfanne erneut 1 EL Öl erhitzen. Fladenbrot darin 3 – 4 Min. anrösten, bis es goldbraun ist. Den Rest vom „Hello Patatas“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten. Mit Salz würzen. Den gesamten Granatapfel in Stücke schneiden und die Kerne über einer großen Schüssel herauslösen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit gehackter Minze und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süßkartoffeln mit dem Pfanneninhalt mischen und auf Teller verteilen. Mit Fladenbrot und Granatapfelkernen toppen. Hirtenkäse darüber krümeln. Mit dem Minz-Joghurt genießen. Guten Appetit!