Cheesy Meatballs auf Penne

Name: Cheesy Meatballs auf Penne
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hackfleisch, gemischt; 500 gr Penne; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Karotte; 800 gr Kirschtomatenpolpa; 8 gr Hühnerbrühe; 50 gr Pankomehl; 20 ml Senf, mittelscharf; 8 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Mozarella; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1086 kcal
Kohlenhydrate
123 g
Zucker
19 g
Fett
38 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
57 g

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Zutaten

Du brauchst

Hackfleisch, gemischt500 gr
Penne500 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Karotte2 Stk.
Kirschtomatenpolpa800 gr
Hühnerbrühe8 gr
Pankomehl50 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
Mozarella2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Cheesy Meatballs auf Penne

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Die Hälfte des Mozzarellas in 12 ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restlichen Mozzarella fein hacken. In einer großen Schüssel Pankomehl, Senf, Hackfleisch, die Hälfte „Hello Buon Appetito“, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Hackfleischmasse 12 flache Patties formen, jeweils 1 Mozzarellawürfel in die Mitte geben und mit der Fleischmasse umhüllen.
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackbällchen 4 – 5 Min. rundum anbraten, bis sie bräunen. Aus der Pfanne nehmen. In der Zwischenzeit Karotte grob raspeln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, kräftig salzen und aufkochen. Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Die Pfanne aus Schritt 3 erneut erhitzen. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit Kirschtomatenpolpa, restlichem „Hello Buon Appetito“ und Hühnerbrühe ablöschen. Tomatensoße 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Hackbällchen in den letzten 5 Min. mitgaren. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne auf tiefe Teller verteilen und mit der Soße toppen. Hackbällchen darüber geben und mit dem restlichen Mozzarella garnieren. Guten Appetit!