Quesadilla con Chorizo

Name: Quesadilla con Chorizo
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Tortilla-Wraps; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Paprika multicolor; 140 gr Tomatenmark; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 200 gr geriebener junger Gouda; 240 gr Chorizo; 2 Stk. Limette, gewachst; 150 gr Joghurt; 2 EL Öl; 2 TL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

20 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1027 kcal
Kohlenhydrate
87.5 g
Zucker
20.5 g
Fett
58.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44.5 g

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

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Zutaten

Du brauchst

Tortilla-Wraps8 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
Tomatenmark140 gr
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
geriebener junger Gouda200 gr
Chorizo240 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Joghurt150 gr
Öl2 EL
Zucker2 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Quesadilla con Chorizo

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Stücke schneiden. Chorizo in 0,5 cm Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fettzugabe Gemüse und Chorizo für 5 – 7 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Fiesta“ zugeben und 1 weitere Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und Pfanne auswischen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Limette heiß abwaschen und 2 TL der Schale abreiben. Limette vierteln. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 4 Limettenvierteln, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
In 2 großen Pfannen jeweils 1 EL Öl auf mittlerer Temperatur erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Jeweils 1 Tortilla hinzugeben, mit der Chorizo-Füllung und dem Käse toppen und mit dem 2 Tortilla abdecken. Quesadilla 1 – 2 Min. je Seite anbraten. Tipp: Du kannst einen Teller zum Wenden des Quesadillas benutzen. Nach Bedarf mit den restlichen Quesadillas wiederholen. Quesadilla nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem Limetten-Joghurt genießen. Guten Appetit!