Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße

Name: Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 200 gr Buschbohnen; 2 Stk. Zwiebel (rot); 20 ml Senf, mittelscharf; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 200 gr Hirtenkäse; 200 gr Champignons, braun; 120 gr Kräutermix „Grüne Soße“; 200 gr Naturjoghurt; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Salz; 12 EL Öl; 3 EL Zucker; 1 Prise Pfeffer; 4 TL Weißweinessig

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
777 kcal
Kohlenhydrate
64.5 g
Zucker
16.4 g
Fett
43.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.3 g

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Zutaten

Du brauchst

Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Buschbohnen200 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Senf, mittelscharf20 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Hirtenkäse200 gr
Champignons, braun 200 gr
Kräutermix „Grüne Soße“120 gr
Naturjoghurt200 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Salz1 Prise
Öl12 EL
Zucker3 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig4 TL

Zubereitung

Frankfurter Wiese! Käsige Drillinge auf grüner Soße

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Drillinge vierteln oder halbieren. In einer großen Schüssel Drillinge mit 2 EL Öl, Hartkäse, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.
Champignons je nach Größe halbieren. Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden. Gemüse in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse in den letzten 15 Min. der Garzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.
Kräutermix „Grüne Soße“ grob hacken. In einem hohen Rührgefäß Kräuter, Joghurt, Senf, 6 EL Öl, 2 TL Essig, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. In einen großen Topf mit Deckel ca. 1 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.
In einer zweiten großen Schüssel 2 EL Öl, 2 TL Essig, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Bohnen dazugeben und vermengen.
Grüne Soße auf Teller geben und mithilfe der Rückseite eines Löffels im Kreis über die Teller verteilen. Käsige Kartoffeln darauf geben und geröstetes Gemüse darum verteilen. Bohnensalat daneben anrichten und zum Schluss Hirtenkäse über das Gericht bröseln. Guten Appetit!