Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße

Name: Frankfurter Wiese! Käsige Drillingen auf Grüner Soße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 200 gr Buschbohnen; 2 Stk. Zwiebel (rot); 20 ml Senf, mittelscharf; 80 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 200 gr Hirtenkäse; 200 gr Champignons, braun; 120 gr Kräutermix „Grüne Soße“; 200 gr Naturjoghurt; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 Prise Salz; 12 EL Öl; 3 EL Zucker; 1 Prise Pfeffer; 4 TL Weißweinessig

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
777 kcal
Kohlenhydrate
64.5 g
Zucker
16.4 g
Fett
43.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.3 g

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Zutaten

Du brauchst

Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Buschbohnen200 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Senf, mittelscharf20 ml
Hartkäse ital. Art, gerieben80 gr
Hirtenkäse200 gr
Champignons, braun 200 gr
Kräutermix „Grüne Soße“120 gr
Naturjoghurt200 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Salz1 Prise
Öl12 EL
Zucker3 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig4 TL

Zubereitung

Frankfurter Wiese! Käsige Drillinge auf grüner Soße

Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Drillinge vierteln oder halbieren. In einer großen Schüssel Drillinge mit 2 EL Öl, Hartkäse, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. im Ofen garen, bis sie goldbraun sind.
Champignons je nach Größe halbieren. Zwiebel halbieren und in grobe Spalten schneiden. Gemüse in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Gemüse in den letzten 15 Min. der Garzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben.
Kräutermix „Grüne Soße“ grob hacken. In einem hohen Rührgefäß Kräuter, Joghurt, Senf, 6 EL Öl, 2 TL Essig, 2 EL Zucker, Salz und Pfeffer mithilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße pürieren.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. In einen großen Topf mit Deckel ca. 1 L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen.
In einer zweiten großen Schüssel 2 EL Öl, 2 TL Essig, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Bohnen dazugeben und vermengen.
Grüne Soße auf Teller geben und mithilfe der Rückseite eines Löffels im Kreis über die Teller verteilen. Käsige Kartoffeln darauf geben und geröstetes Gemüse darum verteilen. Bohnensalat daneben anrichten und zum Schluss Hirtenkäse über das Gericht bröseln. Guten Appetit!