Käsespätzlepfanne mit Bacon

Name: Käsespätzlepfanne mit Bacon
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr frische Eierspätzle; 400 gr Wirsing; 100 gr Bacon (Streifen); 150 gr geriebener würziger Gouda; 300 gr Kochsahne; 8 gr Rinderbrühe; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 100 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
815 kcal
Kohlenhydrate
64.7 g
Zucker
4.9 g
Fett
45.3 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.5 g

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Zutaten

Du brauchst

frische Eierspätzle800 gr
Wirsing400 gr
Bacon (Streifen)100 gr
geriebener würziger Gouda150 gr
Kochsahne300 gr
Rinderbrühe8 gr
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl2 EL
Wasser100 ml

Zubereitung

Käsespätzlepfanne mit Bacon

In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Spätzle zusammen mit dem Bacon darin für 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenen Wirsing zu den Spätzle in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
Hitze reduzieren und Spätzle mit Kochsahne, 100 ml Wasser und Rinderbrühpulver ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Käse unter die Soße heben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzlepfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!