Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Name: Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 400 gr Buschbohnen; 1 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Petersilie glatt/Rosmarin; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 200 gr Naturjoghurt; 20 gr Blütenhonig; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
576 kcal
Kohlenhydrate
59.2 g
Zucker
10.9 g
Fett
19.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.4 g

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Buschbohnen400 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Petersilie glatt/Rosmarin10 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
Naturjoghurt200 gr
Blütenhonig 20 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Hähnchenfilet in Honig-Zitronen-Marinade

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit „Hello Paprika“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Dabei etwas Platz für eine kleine Auflaufform lassen. Kartoffeln 20 – 25 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen goldbraun sind.
Knoblauch fein hacken. Rosmarinnadeln fein hacken. Zitrone heiß waschen und 2 TL der Schale abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einem tiefen Teller Rosmarin, Knoblauch, Zitronenabrieb und Saft von 4 Zitronenspalten mit Honig, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrust darin ca. 5 Min. marinieren.
In einen großen Topf 1l heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis sie weich sind. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 1 – 2 Min. goldbraun anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tipp: Pfanne nicht zu stark erhitzen, denn die Marinade kann schnell verbrennen. Anschließend Hähnchenbrust in eine kleine Auflaufform geben, neben die Kartoffeln auf das Backblech stellen und 12 – 14 Min. garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Pfanne für den nächsten Schritt beiseitestellen.
Petersilienblätter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. In einer kleinen Schüssel die Hälfte der Petersilie mit Sahnejoghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Bohnen in der Pfanne aus Schritt 4 unter Zugabe von 1 EL Öl 2 – 3 Min anrösten.
Hähnchenbrust und Kartoffeln auf Teller verteilen. Bohnen dazu anrichten. Mit restlicher Petersilie toppen und zusammen mit einem Klecks Dip und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!