Schweinefilet süßsauer mit Ananas

Name: Schweinefilet süßsauer mit Ananas
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 70 gr Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl; 102 ml Ketchup; 25 ml Sojasoße; 16 ml Sriracha Sauce; 300 gr Jasminreis; 20 gr Sesam; 4 Stk. Paprika multicolor; 16 gr Maisstärke; 396 gr Ananas in Stücken; 2300 ml Wasser; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
720 kcal
Kohlenhydrate
98 g
Zucker
33 g
Fett
17 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40 g

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Zutaten

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Knoblauch&Zwiebel gehackt in Rapsöl70 gr
Ketchup102 ml
Sojasoße25 ml
Sriracha Sauce16 ml
Jasminreis300 gr
Sesam20 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Maisstärke16 gr
Ananas in Stücken396 gr
Wasser2300 ml
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise

Zubereitung

Schweinefilet süßsauer mit Ananas

Erhitze 2.000 ml Wasser im Wasserkocher und fülle einen großen Topf damit, sobald es kocht. Reis in den Topf hineinrühren und salzen. Beides zusammen zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Während der Reis kocht, Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Stücke schneiden. Schweinefilets in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
In einem Messbecher 100 ml der Ananas-Flüssigkeit auffangen, den Rest abgießen. Ketchup, Sriracha, Maisstärke, 300 ml Wasser und 2 TL Weißweinessig hinzufügen und gut vermengen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl und Schweinefiletstücke zugeben und unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Paprikawürfel hinzufügen und weitere 3 – 4 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße, Sesam und Ananasstücken ablöschen und ca. 1 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis auf dem Teller verteilen. Süßsaure Pfanne darauf geben und genießen. Guten Appetit!