Fladenbrot mit knusprigem Falafel

Name: Fladenbrot mit knusprigem Falafel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 530 gr Kichererbsen; nach Bedarf Zwiebeln rot; nach Bedarf Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie, frisch; 1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver; nach Bedarf Cayennepfeffer; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 4 EL Mehl; 3 EL Sesamsamen; 600 ml Pflanzenöl, zum Ausbacken; 200 gr Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Minze; 2 EL Olivenöl; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 2 Stk. Tomaten; 0.5 Stk. Eisbergsalat; 1 Stk. Zwiebel; 4 Stk. Fladenbrot, dünn, à24 cm Durchmesser

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
2964 kcal
Kohlenhydrate
0.3 g
Zucker
17.21 g
Fett
173.07 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
59.05 g
Ballaststoffe
26.59 g

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Zutaten

Du brauchst

Kichererbsen530 gr
Zwiebeln rotnach Bedarf
Knoblauchzehenach Bedarf
Petersilie, frisch0.5 Bund
Kreuzkümmelpulver1 Messerspitze
Cayennepfeffernach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Mehl4 EL
Sesamsamen3 EL
Pflanzenöl, zum Ausbacken600 ml
Naturjoghurt200 gr
Zitronensaft1 EL
Minze1 EL
Olivenöl2 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Tomaten2 Stk.
Eisbergsalat0.5 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Fladenbrot, dünn, à24 cm Durchmesser4 Stk.

Zubereitung

Falafel

Für die Falafel die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein schneiden.
Die Kichererbsen pürieren, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie unterrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Das Mehl unterkneten, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen und dabei etwas Sesam mit einrollen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Bällchen darin in 6-7 Minuten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Du brauchst

Kichererbsen530 gr
Zwiebeln rotnach Bedarf
Knoblauchzehenach Bedarf
Petersilie, frisch0.5 Bund
Kreuzkümmelpulver1 Messerspitze
Cayennepfeffernach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Mehl4 EL
Sesamsamen3 EL
Pflanzenöl, zum Ausbacken600 ml

Dressing

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, Öl und der Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Du brauchst

Naturjoghurt200 gr
Zitronensaft1 EL
Minze1 EL
Olivenöl2 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Belag

Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke zupfen. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.
Die Fladenbrote leicht erwärmen und mit etwas Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Falafel belegen und mit dem Dressing beträufelt servieren.