Fladenbrot mit knusprigem Falafel

Name: Fladenbrot mit knusprigem Falafel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 530 gr Kichererbsen; nach Bedarf Zwiebeln rot; nach Bedarf Knoblauchzehe; 0.5 Bund Petersilie, frisch; 1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver; nach Bedarf Cayennepfeffer; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 4 EL Mehl; 3 EL Sesamsamen; 600 ml Pflanzenöl, zum Ausbacken; 200 gr Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Minze; 2 EL Olivenöl; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 2 Stk. Tomaten; 0.5 Stk. Eisbergsalat; 1 Stk. Zwiebel; 4 Stk. Fladenbrot, dünn, à24 cm Durchmesser

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Snack / Dessert

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
2964 kcal
Kohlenhydrate
0.3 g
Zucker
17.21 g
Fett
173.07 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
59.05 g
Ballaststoffe
26.59 g

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Zutaten

Du brauchst

Kichererbsen530 gr
Zwiebeln rotnach Bedarf
Knoblauchzehenach Bedarf
Petersilie, frisch0.5 Bund
Kreuzkümmelpulver1 Messerspitze
Cayennepfeffernach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Mehl4 EL
Sesamsamen3 EL
Pflanzenöl, zum Ausbacken600 ml
Naturjoghurt200 gr
Zitronensaft1 EL
Minze1 EL
Olivenöl2 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Tomaten2 Stk.
Eisbergsalat0.5 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Fladenbrot, dünn, à24 cm Durchmesser4 Stk.

Zubereitung

Falafel

Für die Falafel die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein schneiden.
Die Kichererbsen pürieren, die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie unterrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen. Das Mehl unterkneten, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen und dabei etwas Sesam mit einrollen.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Bällchen darin in 6-7 Minuten goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Du brauchst

Kichererbsen530 gr
Zwiebeln rotnach Bedarf
Knoblauchzehenach Bedarf
Petersilie, frisch0.5 Bund
Kreuzkümmelpulver1 Messerspitze
Cayennepfeffernach Bedarf
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Mehl4 EL
Sesamsamen3 EL
Pflanzenöl, zum Ausbacken600 ml

Dressing

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, Öl und der Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Du brauchst

Naturjoghurt200 gr
Zitronensaft1 EL
Minze1 EL
Olivenöl2 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf

Belag

Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke zupfen. Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden.
Die Fladenbrote leicht erwärmen und mit etwas Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Falafel belegen und mit dem Dressing beträufelt servieren.