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Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

  • 30 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fleisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    734 kcal

  • Kohlenhydrate

    55.7 g

    Zucker

    22.9 g

  • Fett

    35.1 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    40.2 g

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

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Zutaten

Du brauchst

  • Schweinelachssteaks500 gr
  • Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
  • Kohlrabi2 Stk.
  • Karotte8 Stk.
  • Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
  • Kochsahne300 gr
  • Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
  • Gemüsebrühpulver8 gr
  • Butter2 EL
  • Wasser100 ml
  • Öl6 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Schalotte 2 Stk.

Zubereitung

Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

  1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält längs in 2 cm Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 2 EL Öl vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
  2. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 0,5 cm Spalten schneiden. Schalotte halbieren und fein würfeln. Schnittlauch und Petersilienblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
  3. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und 5 – 8 Min. kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Ein Viertel der gehackten Kräuter und 2 EL Butter dazugeben, einmal umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.
  5. In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen. Schalottenwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Kochsahne, Gemüsebrühe, restliche gehackte Kräuter und 100 ml Wasser zufügen und unter Rühren einmal aufkochen.
  6. Kartoffeln, Karotten-Kohlrabi-Gemüse und Fleisch auf Teller verteilen und mit der Soße genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • Schweinelachssteaks500 gr
  • Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
  • Kohlrabi2 Stk.
  • Karotte8 Stk.
  • Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
  • Kochsahne300 gr
  • Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
  • Gemüsebrühpulver8 gr
  • Butter2 EL
  • Wasser100 ml
  • Öl6 EL
  • Pfeffer1 Prise
  • Salz1 Prise
  • Schalotte 2 Stk.