Gemüse-Tofu-Spieße

Name: Gemüse-Tofu-Spieße
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk. Pellkartoffeln, mittelgroß; 2 Stk. Paprika, rot; 4 Stangen Staudensellerie; 300 gr Räuchertofu; 8 Stk. Holzspieße, lang; 2 Zweige Basilikum; 3 EL Rapsöl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 Prise Pfeffer, weiß

60 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
337 kcal
Kohlenhydrate
33.15 g
Zucker
11.81 g
Fett
14.18 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
17.71 g
Ballaststoffe
10.26 g

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Zutaten

Du brauchst

Pellkartoffeln, mittelgroß6 Stk.
Paprika, rot2 Stk.
Staudensellerie4 Stangen
Räuchertofu300 gr
Holzspieße, lang8 Stk.
Basilikum2 Zweige
Rapsöl3 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise
Pfeffer, weiß1 Prise

Zubereitung

Gemüse-Tofu-Spieße

Kartoffeln pellen und vierteln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen, in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Den Tofu würfeln. Alles bunt gemischt auf acht lange Holzspieße stecken.
Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin bei mittlerer Hitze rundherum 5-7 Minuten braten.
Leicht salzen, pfeffern und mit dem Basilikum auf Tellern anrichten.