Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus

Name: Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pack Butterbohnen; 140 gr Hummus; 4 Stk. Zwiebel, rot; 12 gr Gewürzmischung „Zatar“; 250 gr Kirschtomaten; 2 Stk. Zucchini; 200 gr Hirtenkäse; 20 gr Haselnüsse; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Wasser; 6 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
583 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Zucker
12 g
Fett
30 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29 g

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Zutaten

Du brauchst

Butterbohnen4 Pack
Hummus140 gr
Zwiebel, rot4 Stk.
Gewürzmischung „Zatar“12 gr
Kirschtomaten250 gr
Zucchini2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Haselnüsse20 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser150 ml
Olivenöl6 EL

Zubereitung

Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus

Zwiebel halbieren und in 0,5 cm Streifen schneiden. Zucchini längs achteln und in 5 – 6 cm lange Stifte schneiden. Knoblauchzehe grob hacken.
Butterbohnen durch ein Sieb abgießen. In einem kleinen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Butterbohnen, „Hello Patatas“ und 150 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
Hummus und 2 EL Olivenöl dazu geben und den Topfinhalt mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken und warm halten. Tipp: Wenn Du das Püree flüssiger magst, füge löffelweise Wasser hinzu.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Aus der Pfanne nehmen und fein hacken.
In derselben großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zucchini, Zwiebel und ganze Kirschtomaten darin 4 – 5 Min. anbraten, bis sie etwas bräunen. Zatar-Gewürz hinzufügen und für 1 Min. weiter braten.
Butterbohnenpüree auf Teller verteilen, mithilfe der Hinterseite eines Löffels über den Rand ausstreichen und mit Haselnüssen toppen. Zatar-Gemüse daneben anrichten, Hirtenkäse darüber zerbröseln und genießen. Guten Appetit!