Schnitzelbrötchen Deluxe mit Volcano-Zwiebeln

Name: Schnitzelbrötchen Deluxe mit Volcano-Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweineschnitzel; 150 gr Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 40 gr Hartkäse ital. Art, gerieben; 50 gr Ketchup; 2 Stk. Karotte; 500 gr Ciabatta-Brot; 50 gr Pankomehl; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Salatherz (Romana); 16 ml Worcester Sauce; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 11 EL Öl; 2 TL Honig; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Salz; 1 nach Bedarf Butter

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1104 kcal
Kohlenhydrate
88.4 g
Zucker
35.5 g
Fett
62.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44.9 g

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

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Zutaten

Du brauchst

Schweineschnitzel500 gr
Mayonnaise150 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Hartkäse ital. Art, gerieben40 gr
Ketchup50 gr
Karotte2 Stk.
Ciabatta-Brot500 gr
Pankomehl50 gr
Zwiebel2 Stk.
Salatherz (Romana)2 Stk.
Worcester Sauce16 ml
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Öl11 EL
Honig2 TL
Pfeffer1 Prise
Weißweinessig2 TL
Salz1 Prise
Butter1 nach Bedarf

Zubereitung

Schnitzelbrötchen Deluxe mit Volcano-Zwiebeln

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel in 12 Ringe schneiden. Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dabei etwas Platz für das Ciabatta lassen. Zwiebelringe mit drei Viertel „Hello Paprika“, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Mit geriebenem Hartkäse toppen. Zwiebelringe im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
In einer kleinen Schüssel Worcester Sauce, Ketchup, zwei Drittel der Mayonnaise und restliches „Hello Paprika“ zu einem Dip vermengen. In einer großen Schüssel 2 TL Dip, 2 EL Öl, 2 TL Essig und 2 TL Honig zu einem Dressing vermengen.
Salatherz gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Karotte nach Belieben schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gemüse in die Schüssel mit dem Dressing geben und noch nicht vermengen. Ciabatta waagerecht halbieren und mit etwas Butter bestreichen. Ciabatta in den letzten 8 Min. der Zwiebelgarzeit mit auf das Backblech geben.
Schweineschnitzel rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben. Schweineschnitzel mit restlicher Mayonnaise bestreichen. Anschließend mit Semmelbröseln panieren und die Panade gut andrücken.
In einer großen Pfanne 100 ml Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Schnitzel darin je Seite 2 – 4 Min. braten, bis sie außen goldbraun sind und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Falls du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen. Tipp: Keine Sorge über die große Menge Öl. Die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
Schnitzel längs halbieren. Ciabatta auf beiden Seiten mit dem Dip bestreichen und mit etwas Salat toppen. Untere Ciabattahälfte mit Schnitzel und Zwiebelringen belegen und mit der Oberseite schließen. Restlichen Salat daneben anrichten und genießen. Guten Appetit!