Tomaten-Pizza

Name: Tomaten-Pizza
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Messerspitze Pfeffer; 1.5 TL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 400 gr Tomaten, gelb; 1 Prise Zucker; 1 Hand voll Basilikum; 10.5 gr Hefe; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 nach Bedarf Kresse; 1 nach Bedarf Mehl für die Arbeitsfläche; 400 gr Mehl; 9 EL Rapsöl; 1 Hand voll Oregano; 175 ml Wasser lauwarm

115 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
651 kcal
Kohlenhydrate
83.79 g
Zucker
5.81 g
Fett
28.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
14.27 g
Ballaststoffe
6.11 g

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Zutaten

Du brauchst

Pfeffer1 Messerspitze
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1.5 TL
Tomaten, gelb400 gr
Zucker1 Prise
Basilikum1 Hand voll
Hefe10.5 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Kresse1 nach Bedarf
Mehl für die Arbeitsfläche1 nach Bedarf
Mehl400 gr
Rapsöl9 EL
Oregano1 Hand voll
Wasser lauwarm175 ml

Zubereitung

Tomaten-Pizza

Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit 3 EL Öl und 1 TL Salz vermengen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 240 Grad Umluft mit einem (oder mehreren) Backblech(en) vorheizen. Die Tomaten waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Mit den Kräutern unter das Öl mengen.
Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen ausrollen und auf Backpapier legen. Mit ein wenig Kräuter-Öl bestreichen und mit den Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pizzen mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche legen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen.
Mit dem restlichen Kräuter-Öl beträufeln und mit Kresse garniert servieren.