Tomaten-Pizza

Name: Tomaten-Pizza
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Messerspitze Pfeffer; 1.5 TL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 400 gr Tomaten, gelb; 1 Prise Zucker; 1 Hand voll Basilikum; 10.5 gr Hefe; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 nach Bedarf Kresse; 1 nach Bedarf Mehl für die Arbeitsfläche; 400 gr Mehl; 9 EL Rapsöl; 1 Hand voll Oregano; 175 ml Wasser lauwarm

115 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
651 kcal
Kohlenhydrate
83.79 g
Zucker
5.81 g
Fett
28.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
14.27 g
Ballaststoffe
6.11 g

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Zutaten

Du brauchst

Pfeffer1 Messerspitze
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1.5 TL
Tomaten, gelb400 gr
Zucker1 Prise
Basilikum1 Hand voll
Hefe10.5 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Kresse1 nach Bedarf
Mehl für die Arbeitsfläche1 nach Bedarf
Mehl400 gr
Rapsöl9 EL
Oregano1 Hand voll
Wasser lauwarm175 ml

Zubereitung

Tomaten-Pizza

Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit 3 EL Öl und 1 TL Salz vermengen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 240 Grad Umluft mit einem (oder mehreren) Backblech(en) vorheizen. Die Tomaten waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Mit den Kräutern unter das Öl mengen.
Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen ausrollen und auf Backpapier legen. Mit ein wenig Kräuter-Öl bestreichen und mit den Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pizzen mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche legen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen.
Mit dem restlichen Kräuter-Öl beträufeln und mit Kresse garniert servieren.