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Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

  • 45 min

  • 4 Portionen

  • Vegetarisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    649 kcal

  • Kohlenhydrate

    41 g

    Zucker

    11.5 g

  • Fett

    38.9 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    28.3 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

HelloFresh Box nicht verfügbar
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Zutaten

Du brauchst

  • braune Linsen780 gr
  • Champignons, braun 200 gr
  • Zwiebel2 Stk.
  • Petersilie, glatt10 gr
  • Tomatenmark70 gr
  • Sojasoße50 ml
  • Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
  • Ofenkartoffel2 Stk.
  • Karotte2 Stk.
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Crème fraîche200 gr
  • Senf, mittelscharf20 ml
  • geriebener würziger Gouda200 gr
  • Gemüsebrühe8 gr
  • Wasser300 ml
  • Salz1 Prise
  • Butter2 TL
  • Öl2 EL
  • Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube

  1. Erhitze 300 ml Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. Karotte nach Belieben schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Ungeschälte Kartoffel in 0,5 cm Scheiben schneiden. Linsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Petersilie mit Stielen hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
  2. Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem großen Topf mit Deckel 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Karotten- und Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anbraten. Champignons zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.
  3. Linsen und „Hello Buon Appetito“ in den Topf zugeben und mit 300 ml heißem Wasser ablöschen. Tomatenmark, Sojasoße, Senf und Gemüsebrühpulver zu den Linsen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Gemüse mit Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben. Kartoffelscheiben darüberschichten, 2 TL Butter darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind. Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmäßig.
  5. Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen, Gouda darüberstreuen, die Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
  6. Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen. Guten Appetit!

Du brauchst

  • braune Linsen780 gr
  • Champignons, braun 200 gr
  • Zwiebel2 Stk.
  • Petersilie, glatt10 gr
  • Tomatenmark70 gr
  • Sojasoße50 ml
  • Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“8 gr
  • Ofenkartoffel2 Stk.
  • Karotte2 Stk.
  • Knoblauchzehe2 Stk.
  • Crème fraîche200 gr
  • Senf, mittelscharf20 ml
  • geriebener würziger Gouda200 gr
  • Gemüsebrühe8 gr
  • Wasser300 ml
  • Salz1 Prise
  • Butter2 TL
  • Öl2 EL
  • Pfeffer1 Prise