Chicken Caprese Wraps

Name: Chicken Caprese Wraps
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Stk. Mozzarella; 24 ml Basilikumpaste; 100 gr Babyspinat; 4 Stk. Tomate; 4 Stk. Weizentortillas; 150 gr Joghurt; 4 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
611 kcal
Kohlenhydrate
41 g
Zucker
8 g
Fett
27 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48 g

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Mozzarella2 Stk.
Basilikumpaste24 ml
Babyspinat100 gr
Tomate4 Stk.
Weizentortillas4 Stk.
Joghurt150 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“4 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Öl2 EL
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Balsamicoessig2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Hühnchen-Caprese-Wraps

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Basilikumpaste, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen. Rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden. Hähnchenbrust waagerecht durchschneiden, sodass 8 Filets entstehen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenbrust, Zwiebelstreifen und „Hello Buon Appetito“ darin 3 – 4 Min. rundum anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen. Mozzarella auf die Hähnchenbrust geben und abgedeckt 1 – 2 Min. anbraten, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
In einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas 1 – 2 Min. erwärmen. Aus der Pfanne nehmen. Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Tortillas auch für 1 Min. bei 600 W erwärmen. Basilikumdip gleichmäßig auf die Wraps verteilen und mit Tomaten und der gratinierten Hähnchenbrust toppen. Balsamicozwiebeln darüber verteilen. Die Seiten der Wraps links und rechts nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben über die Füllung klappen, fest aufrollen und genießen. Guten Appetit!